为促使大麦发芽，每天应适当进行阳光照射。
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大麦为什么要进行发芽？
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麦芽发芽力是指（）天内大麦发芽的百分数不低于90%。
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一但大麦中的（）组织破坏，大麦就失去发芽能力。
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水敏感性强的大麦发芽整齐，发芽率高。
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大麦发芽率
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大麦中蛋白质含量的高低，对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为（）。
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大麦吸水膨胀，至发芽结束时，浅色麦芽根芽的长度为麦粒的2～2.5倍，深色麦芽的根芽长为麦粒的l～1.5倍。
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测定燃煤发热量的实验室应设在一个（）的房间内，室内不得进行（），房间最好朝北，以避免阳光照射。
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新收获的大麦有休眠期，发芽率低，只有经过一段时间的后熟期才能达到应有的发芽力，一般后熟期需要（）周。
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我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的三天发芽率应不低于（）。
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垂直度测定应在（）、阴天或阳光未照射到结构上时进行；
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大麦的水敏感性是大麦吸收较多水分后，加快发芽的现象。
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大麦发芽过程中，蛋白质分解和合成同时进行，以分解为主。
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用漏斗法测定大麦的发芽势，从浸渍大麦开始至（）后，可计算其发芽势。
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用普通发芽法测定大麦的发芽势，发芽率，下列（）因素不会影响试验结果。
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大麦在适宜条件下发芽3天，发芽麦粒占总麦粒的百分数为（）
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蛋白分解酶在未发芽的大麦中含量就很多，随着发芽的进行其含量逐渐增加。
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大麦发芽应控制好（）
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水敏感性强的大麦发芽整齐，发芽率高。此题为判断题(对，错)。
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铁塔垂直度测定应在小于级风、阴天或阳光未照射到结构上时进行（）
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大麦吸水膨胀，至发芽结束时，浅色麦芽根芽的长度为麦粒的2～2.5倍，深色麦芽的根芽长为麦粒的l～1.5倍（）
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塔的铅垂度的调整和测量工作应避免在一侧受阳光照射的条件下进行。（)
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【单选题】大麦中蛋白质含量的高低，对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为（)。
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威士忌酿造过程中，大麦发芽后大麦中的淀粉就转化为糖，为了保存糖分会通过什么方式阻止继续发芽（）
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