川菜的基本味型为麻、辣、甜、咸、苦五种。
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豉汁味型，系川菜厨师移植（）调味技法而逐步形成的。
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麻辣味是以麻、辣调料为主体口味，再配以咸味和鲜味，形成一种口感鲜明、浓厚、余味无穷的菜肴味型，是川菜典型的代表味型。
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川菜五种基本味中，被称为母味的是（）
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呈化学物质的基本味有：酸、甜、苦、辣、咸五种味。
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川菜味型很多尤以麻辣、鱼香、（）等几种味型独擅其长。
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淮扬菜讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有所谓“五滋”（香、松、软、肥、浓）和“六味”（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）之别。
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除了吃川菜，张涛不吃其他菜肴。所有林村人都爱吃川菜。川菜的特色为麻、辣、香，其中有大量的干鲜辣椒、花椒、大蒜、姜、葱、香菜等调料。大部分吃川菜的人都喜欢一边吃川菜，一边喝四川特有的盖碗茶。 如果上述断定为真，则以下哪项一定为真？（ ）
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川菜中甜、戚、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是（）。
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咸鲜味是中国烹饪中最常见、最基本的味型之一，许多（），都是运用咸鲜味调配的。
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川菜以味型众多而著称，共有味型（）
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请列举川菜的基本味型。
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川菜口味以麻、辣、（）为主。
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人类基本的味觉就是酸、甜、苦、咸。
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对于在生活习惯上的味觉分类，不同的国家和民族有不同的约定分类方法。我国习惯上分为7种，除酸、甜、苦、咸、辣、鲜味外，还包括（）。
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咸鲜味是中国烹饪中最常见、最基本的味型之一，适用区域和选料都十分广泛，不受（）的限制。
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除了吃川菜，张涛不吃其他菜肴。所有林村人都爱吃川菜。川菜的特色为麻、辣、香，其中有大量的干鲜辣椒、花椒、大蒜、姜、葱、香菜等调料。大部分吃川菜的人都喜欢一边吃川菜，一边喝四川特有的盖碗茶。如果上述断定为真，则以下哪项一定为真？（）
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下面味感属于基本味感的有： A、酸 B、甜 C、苦 D、辣
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浓厚、清香、咸、甜、苦、辣等是中餐复合味型。（）
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怪味的特点是：酸、甜、辣、咸、鲜、麻、香皆有，尤其是咸、甜、（）的比例要和谐
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川菜中咸、甜、酸、辣、香辛兼有的味型是（)。
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四川菜味型多，（）是四川特有的味型。
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化学味觉分为咸、鲜、甜、苦、酸、辣六大类。（)
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川菜口味特点是：甜、咸、麻、辣、香、鲜、嫩、（)十味皆备，又以麻、辣、酸为主。
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