以下以“形态”命名的菜肴是()。
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菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中,()属于以“寓意命名法”命名的菜肴。
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以下菜肴按调味方法命名的菜肴是()。
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以下为“形态命名”命名的菜肴:()
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下列菜肴中以地名命名的是()。
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火候就是根据烹调原料的性质、形态,对热源温度和加热时间进行调节和运用,给菜肴适当的温度,以达到烹制菜肴目的要求。
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下列病名中以形态命名的是()
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菜肴形态美能给人以舒适的感觉,可以起到增进食欲的效果。
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菜肴的命名方法有很多种。下列菜名中,()属于以“寓意命名法”命名的菜肴。
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下列哪种菜肴的命名方法是采用寓意法?()
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在菜肴的命名上,“母子会”采用的是()命名方法。
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下列菜肴的命名采用寓意命名法的是()。
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形态美是菜肴造型艺术的(),主要是通过菜肴的形态来反映。
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菜肴命名方法主要包括:以烹调方法和主料命名,以主要调味品和主料命名,以菜肴的某一特点命名,以主、辅料的名称及烹调方法命名,以人名或地名命名。
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以下为“寓意命名法”的菜肴有:()
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菜肴的命名很多,可以从不同角度反映菜肴的实质。
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下列以形象寓意命名的菜肴有()。
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在菜肴的命名上,“龙虎斗”采用的是()命名方法。
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以下菜肴按味型加主料命名的菜肴是()。
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菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中,()属于以“寓意命名法”命名的菜肴
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如果组成菜肴的原料之间形态、色彩或口味浓淡相差较大,则在配搭时在数量或比例方面作适当的调整,以达到菜肴在色、香、味、形等方面的总体要求。此题为判断题(对,错)。
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浙菜系中,杭州菜制作精细,清鲜爽脆,喜以风景名胜来命名菜肴;宁波地处沿海,其菜系特点是咸鲜合一,口味“咸、鲜、臭”;绍兴河网密布,其菜擅长烹饪河鲜、家禽,入口香酥绵糯,富有江南水系风味;温州菜擅长烹饪海鲜,口味清鲜,淡而不薄。不同流派的菜系()
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3、以下菜肴属于用人物命名的有 。
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1、以下哪个不是一向延伸型集合体的形态命名?
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