用冷水或温水，添加适量的鲜酵母或酵种与面粉调制而成的面团是（）。
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水粉糊主要是用面粉和水调配而成，淀粉55％，水45％。其操作程序是：直接将水与面粉混合，调制均匀，融为一体。
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泡夫制品是先（）面粉，制作成面糊，再通过成形、烤制或炸制而成的制品。
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香槟鸡尾酒是用最好的香槟调制而成的。
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水油面是由水、油脂、面粉调制而成的，所以它（）
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所谓（），是指面粉与水调制成面团、成形、熟制而成的制品。
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发粉脆皮糊是用泡打粉、（）调制而成的。
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温水面调制工艺，温水面是用温水（）与面粉调制的面坯。
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涂料是一种以树脂或油为主．掺或不掺颜料、垣料，用分散介质调制而成的。
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温水面团一般是用（）的温水调制而成的面团。
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内燃机油是以适度精制的矿物油或合成油为（），加上适量（）调和而成的。
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水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团，根据调制面团的（），可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种
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面团中的筋力强，能较好地保持面包的膨胀度和柔软性，用硬质小麦磨制而成的面粉是（）面粉。
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用油量占面粉的一半或三分之一，以面粉、油、糖为主要原料，加适量水调制而成的面团是（）。
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热水面团是用80—100℃以上的热水和面粉调制而成的面团。
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具有（）的干油酥，是面粉和油脂调制而成的。
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热水面团是用 ℃左右的热水和面粉调制而成的面团
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冷水面团是用冷水（水温（)以下)与面粉调制而成的面团。
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温水面坯是用（)的温水与面粉调制的面坯。
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糖浆面坯是用面粉与（)或糖浆调制而成的。
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米粉面胚是用米粉和（）调制而成的面胚
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果冻是用（）和鱼胶或琼胶，按一定比例调制而成的
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调制冷水面团软面团时，100克面粉应添加--（)克清水。
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馒头是用青裸面与面粉掺和，再加入添加调制而成的（）
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"737.温水面团一般是用（）的温水调制而成的面团
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