客人就座后，餐厅服务员应及时递送（）。
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客人来到餐厅时，如是常客，服务员应道出客人的姓名，然后（）。
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西餐厅服务员巡台时发现客人酒水、冰水少于（）时应及时添加。
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餐厅服务员，每天接待不同的客人，应做到（）。
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当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。
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客人在餐饮聚会时，喝多了酒的事是常有的，除了尽力帮助他们之外，服务员应避免由于他们醉酒后的失态影响餐厅（）。
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餐厅服务员在服务西式早餐时，应在客人就座后马上服务（）。
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客人离开餐厅后，服务员应善始善终把（）工作做好。
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餐厅服务员为客人结账时，应（）。
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客人离开餐厅后，服务员要首先做（）工作。
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餐厅服务质量的好坏取决于客人在享受服务后的生理和心理感受，服务员要随时关注客人的需求并给予及时满足，这就要求服务人员应具备良好的（）。
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餐厅中有客人因为酗酒闹事，服务人员如无法控制时，应及时()。
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餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，整瓶的葡萄酒在开瓶前，餐厅服务员应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的是（）。
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客人离开餐厅后，服务员应（）把收尾工作做好。
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餐厅服务员为客人（）服务时，应采用“直臂式”。
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餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，要求冰镇后饮用的酒有（）。
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客人来到餐厅，服务工作应事事做在客人（）。
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服务员在为客人添加饮料后，应及时更换（）。
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西式早餐服务中，西方客人一般会饮用（），服务员应在客人就座后，马上提供该项服务，并把餐巾打开为客人铺放好。
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客人到达餐厅时，服务员应（）。
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(二)小孙带一个18人的旅游团到北京旅游。第一天中午用完餐后，客人提出晚餐要品尝北京烤鸭，所以小孙及时给原定的餐厅打电话取消了预订，并在风味餐厅预订了晚餐。当客人到了餐厅后，小孙告诉客人，品尝风味烤鸭的餐标比客人协议上的餐标每人要高出20元，这时有些客人觉得有些贵不想再吃烤鸭了。 游客在中午用完餐后，提出晚餐要品尝北京烤鸭，面对该要求，小孙应()。
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抖铺式铺台方法适合于较狭窄的餐厅或在周围有客人就座的情况下进行（）
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当客人用餐完毕后，餐厅服务员应同时将台布、桌裙车下。（）
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客人来到餐厅时，如是（)，服务员应道出客人的姓名，然后确认预定。
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顾客就座后，餐厅服务员应上前依据“女士优先，先宾后主”的顺序为顾客铺餐巾。（）
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