宴会进行过程中的就餐服务包括入席服务、（）、上菜服务、撤换餐具以及席间服务五个方面。
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宴会菜点设计要求综合考虑设备、技术、原料、服务、就餐环境等诸多因素，但设计核心要以顾客需求为首位，尽量满足客人需求，充分衡量宴会的各种因素，使宴会整体达到预想的效果。
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中式宴会上菜服务的一般原则是什么？
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宴会开始前服务员应根据宴会就餐的人数，按规格铺好餐具和（）用品。
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宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰，原则是美观大方、主题鲜明、方便就餐和服务便利。
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在宴会的套餐菜肴服务中，上菜的顺序是先冷后热，先淡后重，先咸后甜，主要是运用（）形成一定的节奏感。
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在中餐宴会服务过程中，服务员应注意上菜节奏，不能过快或过慢，上菜应根据（）。
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当宴会厅出现火灾险情时，服务员应组织就餐客人乘电梯迅速离开。（）
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中餐宴会服务分为四个基本环节，分别是宴会前组织准备、宴会前迎宾、宴会就餐服务，以及（）。
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中餐宴会服务中有入席服务的工作环节，要求值台服务员面带微笑，帮助宾客拉椅入座，并做到（）。
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以下，（）是西餐宴会上菜服务的原则。
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（）是正确的西餐宴会上菜服务的原则。
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在宴会的套餐菜肴服务中，上菜的顺序是先冷后热，先重后淡，先咸后甜，主要是运用（）形成一定的节奏感。
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宴会服务过程中的八知、三了解指什么？
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宴会的台面布局要对称和谐、美观大方、既方便宾客就餐，又利于服务操作。
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正式的中餐宴会，服务生走到就餐者右边，一般是：（）
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美式宴会，服务员采用（）方式进行上菜。
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西餐宴会上菜应按（）的原则进行服务。
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宴会服务应注意节奏，上菜的速度应以客人（）速度或主办方规定的时间为准。
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中餐宴会服务中，1名看台服务员要为（）左右客人提供餐桌和就餐服务。
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西餐宴会服务时一般先（）后上菜。
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在西餐宴会中，餐前服务员应把就餐中所用的刀、叉摆齐。
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西式宴会上菜服务应在客人的（)侧。
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在宴会的套餐菜肴服务中，上菜的顺序是先冷后热，先淡后重，先咸的甜，主要是运用（)形成一定的节奏感。
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在宴会的套餐菜肴服务中，上菜顺序是先冷后热，先淡后重，先咸后甜，主要运用（)形成一定的节奏感。
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