食品化学保藏
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低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点？
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辐射保藏食品的优点？
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关于食品低温保藏叙述错误的是（）。
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脱水保藏食品前，食品常需要（）。
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干燥保藏食品需将食品的水分降至何种程度（）
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食品包装材料中，既是化学保藏就是在食品生高阻隔性能的是玻璃。
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辐射保藏食品通常用于照射食品的射线有（）。
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简述食品保藏的基本原理与保藏技术的四大类。
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食品化学保藏剂的使用量应是在能产生预期效果的基础上必须是最低的。
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从食品基质因素和外界因素论述保藏食品的原理和方法。
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为了防止食品（），延长食品可供使用的期限，常对食品进行加工处理，即食品保藏。
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食物保藏法有物理保藏法，化学保藏法，生物保藏法。
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对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式是（）
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根据食品保藏原理，举例说明食品保藏方法的分类。
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食品保藏技术按保藏性质可分为（）和（）两种.
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化学保藏这种方法只能在有限的时间内保持食品原有的品质状态，它属于一种暂时性的或辅助性的保藏方法。
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物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长，防止食品变质的保藏方法
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食品保藏可分为化学保藏和（）
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食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。
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下列哪些属于食品保藏方法中的提高渗透压保藏法？（）
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许多食品配料，虽然属化学添加物，但对人体无害或危害性较低，常用于加强食品的保藏性，如糖、盐、醋、有机酸、乙醇和甲醛等。
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食品的化学保藏法包括（）
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