勾芡是改善菜肴的（）、（）形态的重要手段，但绝不能说每一个菜肴都非勾芡不可，有些菜肴勾芡反会（）质量。
相似题目
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汆制菜肴的成品特点是：断生、质嫩、汤清、味浓、少许勾芡。
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焖菜的主要成品特色是：形态完整、（）、质感酥烂鲜醇，少许勾芡。
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勾芡就是菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使（）对原料附着的一种方法。
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（）是班组安全管理工作的重要内容，是消除隐患、防止发生事故、改善劳动条件的重要手段。
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菜肴勾芡的方法包括（）、（）、（）
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爆制菜肴芡汁的特点是（）或不勾芡。
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焖菜的主要成品特色是：形态大气完整、汁浓味厚、质感酥烂鲜醇、少许勾芡。
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烧制菜肴一般都不勾芡。
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菜肴在接近（）时勾芡，底油不宜过多。
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勾芡可使菜肴热度散发缓慢，对菜肴起到一定的（）作用。
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科技论文有严格的科学性，但绝不是说科技论文就不能用比喻。
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大翻勺烹制的菜肴必须勾芡，以（）为宜。
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干烧菜的成品特点是：色泽红亮、质地酥烂、口味咸鲜辣回甜、菜肴吐油（油汁）不勾芡。
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控制家庭光照强度是改善家居环境的重要手段之一（）
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大翻勺菜肴勾芡的技法是（）。
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用动物性原料制作滑炒菜肴时一般要上浆，成菜时要少许勾芡。
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在政治学中，意识形态虽是合法性的重要手段，但统治阶级决不能完全诉求于意识形态。
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汆制菜肴的成品特点是：断生、质嫩、汤清、不勾芡，口味以（）或酸辣味为主。
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大翻勺的要点是菜肴勾芡后，要（）以增加润滑度，利于大翻勺成功。
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勾芡的作用之一是可以增加菜肴的（）。
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烧的菜肴有的要勾芡，有的要自来芡，成品特点上也不一致，但是烧菜多为质地软嫩、口味醇厚、汁少。
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勾芡可使菜肴汤汁里的（）等营养物质易于黏附在菜肴上，从而防止营养素的流失。
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勾芡菜肴经放置一定时间后汤汁的浓稠度下降，这种现象是（）
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下列不需要勾芡的菜肴有（）。