西餐开胃菜一般都具有特色风味，味道以（）为主，而且数量较少，质量较高。
相似题目
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西餐吃开胃菜时，喝（）酒
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西餐冷菜品种很多，大体可分为（）和冷开胃菜两大类。
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在西餐中，第几副刀叉是用来吃开胃菜的（）。
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菜系的形成是由相对较小的区域范围内的地方菜之间相互影响和渗透，经过长期发展形成较大区域范围，具有相近或相似特色的风味流派。
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西餐中，如有三位宾客一起进餐，其中两位点了开胃菜，一位点了汤，服务员就应当问清楚汤和开胃菜是否（）。
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河南菜具有鲜香清淡，（）分明，色彩典雅，质味适中的风味特色。
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广州菜是粤菜的主体和代表，它包括了珠江三角洲及其周边地区的饮食风味。选料广博奇异，品种多样、主料突出、味道浓郁而著称。
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厦门作为最早的对外开放城市之一，它除了以泉州和漳州菜路为主体，亦兼收了粤菜和（）的风味。
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福建菜在色、香、味、形兼顾的前提下，以原料为纲，具有淡雅、鲜嫩、隽永的风味特色。
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中餐冷菜和西餐冷菜都具有开胃和佐酒的功能。
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吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包汤、主菜、点心、甜品、果品等。
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水在烹饪中具有头等重要的作用，它不仅在烹饪中不可缺少，而且（），同时水与烹饪特色菜肴风味有着密切的联系。
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（）以具有民族特点的传统风味产品为主。在占有技术力量的基础上，坚持继承和创新相结合，发扬优良传统特色，形成竞争优势。
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本帮菜常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，后渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口，别具江南风味。下列除（）外，其余都是上海本帮菜的著名菜肴。
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河南菜具有鲜香清淡，四季分明，色彩典雅，质味（）的风味特色。
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西餐的菜品种类有：①开胃菜；②主菜；③甜点；④色拉；⑤汤类；⑥咖啡或茶等，一般其就餐顺序为（）。
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山东风味菜系以济南、胶东菜为主。
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西餐中的开胃菜、头盘适宜与干白葡萄酒搭配。（）
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西餐菜单布局一般顺序为：汤 →开胃菜→ 色拉→海鲜类 →肉类 →甜品→餐后饮料或咖啡
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强国挑战答题答案：（）是中国八大菜系之一，以福建各地风味菜为主形成的菜系，其味清鲜、淡爽，偏甜酸。尤其讲究调汤，汤菜品种多。
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西餐中的开胃菜也称为西餐的头盘。（)
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福建菜在色、香、味、形兼顾的前提下，以原料为纲，具有淡雅、鲜嫩、隽永的风味特色。此题为判断题(对，错)。
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开胃酒是西餐配餐的主要酒类，以葡萄酒为主。（）