将汤匙放入汤碗中，匙把朝左，汤碗、筷架分别放在味碟的左右两侧，间距分别为（），三者的中心点呈一条直线
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软炸是将经刀技成小形的鲜嫩动物性原料，进行（）调味，挂蛋糊（蛋清或全蛋糊），放入温油锅中复炸成菜，配味碟的技法。
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早餐摆台时，汤碗应摆在骨碟的（）。
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干评台是用于开汤审评茶叶的工作台，同时也用来放置审评杯碗、汤碗、汤匙等。
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口汤碗与味碟放于骨盆上方距离骨盆（）㎝。
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摆早餐餐具时，先放餐碟，餐碟的左上方放汤碗，汤碗与餐碟两圆俯视相距（）cm。
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上桌时跟南乳汁味碟的菜是（）。
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中餐早餐摆台，瓷勺摆在汤碗中，勺柄朝（）。
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中餐厅瓷质餐具中口汤碗的配置比例为（）PAR。
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一般倒调料时倒至味碟的（）满为宜。
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喝汤时，注意不要发出很大的声响，当汤快喝完时，为了表示对汤的美味的赞赏，要把汤碗端起来一饮而尽。
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上桌时跟番茄沙司味碟的菜是（）。
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汤菜一般用浇入法装入汤碗内：先将经过熟处理的主料整齐码放碗内，再将烧沸的汤汁缓慢地浇入汤碗内，最后在汤碗面上饰以点缀物即可，如（）都用此法装碗。
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下列适宜干炸菜味碟的是（）。
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筷架应放在骨碟的（）。
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上拔丝菜时，应用汤碗盛装（），将装有拔丝菜的盘子搁在汤碗上并用托盘端送上桌。
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大厨餐厅铺台时口汤碗内汤勺指向（）点钟方向。
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分汤时以汤碗的（）分满为标准。
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上桌时跟鲜姜丝味碟的菜是（）。
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以下餐具中，中餐餐具不包含哪些？食碟、汤碗、汤匙、筷子以及筷子架、刀叉、杯子、毛巾碟、水杯、酒杯。
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软炸是将经刀技成小形的鲜嫩动物性原料，进行基本性调味，挂（)（蛋清、蛋泡或全蛋糊)，放入温油锅中复炸成菜，配味碟的技法。
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中餐摆早餐餐具时，先放餐碟，餐碟离桌边2cm，餐碟的右上方放汤碗。（）
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用洗碗机对餐碟、汤碗、酱料碟的正确清洗消毒流程为（）
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汤碗汤碗为白色小瓷（饭)碗。碗内放茶匙.网匙，用时冲入开水，有消毒清洗的作用。（)
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中餐摆放时，汤勺柄向右，汤碗与调味碟横直径在一直线上。（)
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