油炸食品特有的香气成分为正一癸二烯［2、4］醛。
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视网膜特有的抗原成分有（）
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威士忌都有一种特有的香气。据说这种香气是雪利酒的香味再加上杉树的红果实所融合的香味。
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下列哪些成分为原核细胞型微生物所特有的化学成分()
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香加皮的香气成分是4-甲基水杨醛。（）
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铁观音茶具有特有的幽雅香气，在评茶香气述语称“观音韵”。
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道教分南北二宗，南方为正一教，那么北方的是什么教派（）
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食品原料来源的多样性，造成原料的组织和成分的复杂，而原料的质量又受品种、成熟度、气候、产地及贮藏条件的影响，特别是生物体特有的（）等更要受到上述因素的影响。
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(1).忌食生冷食物(2).忌食胡椒、辣椒、大蒜、酒等辛热助阳之品(3).忌食鱼、虾、蟹等腥膻发物及辛辣刺激性食品(4).忌食油炸、粘腻、寒冷固硬等不易消化食物
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2-反-己烯醛和2-反-6-顺壬二烯醛分别是（）和（）中的特征香气化合物，它们以（）为前体物质生成。
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下列哪些成分为原核细胞型微生物所特有的化学成分（）
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下列风味中，哪项不是麦芽特有的香气？（）
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我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低，高级醇偏高。
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（）不是记录仪的语音通道所特有的，一般在2，2.7，4，4，9倍之间选择。
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青茶特有的香味主要是在萎凋处理时诱发，做青中加速形成。青茶所产生的香气，除树种、产地因素影响外，（）程度的影响也很大。
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焙烤香气主要是加热时所发生的（）、焦糖化反应，另外还有油脂分解、含硫化物分解的产物。这些综合而成为各种食品所特有的焙烤香气。
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食品中香气成分形成的途径或来源主要有哪几个方面？
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细菌细胞壁特有的化学成分是（），真菌细胞壁特有的化学成分是（）。
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啤酒花，素有啤酒的灵魂之称，它赋予了啤酒特有的苦味和酒花香气。（）
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祁门红茶产自 河南省祁门县 ，其特有的香气被称为 祁门香 。
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我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低，高级醇偏高。此题为判断题(对，错)。
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6、啤酒花-素有啤酒的灵魂之称，它赋予了啤酒特有的苦味和酒花香气
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3、香料烟适宜栽培在土层较薄、肥力较低、磷钾含量（）的土壤上。在肥力高的土壤上种植香料烟，其叶片厚，缺少香料烟特有的香气。
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在铁观音的香气、滋味中特有的幽雅风味,称之为（）
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