啤酒酿造中,为了提高酒花香气,最好将酒花添加到哪个阶段?()
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酒花是酿造啤酒的重要原料,除为啤酒提供酒花香味和苦味外,还具有()和()的作用。
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啤酒花球果是啤酒花栽培的主要收获物,而球果中的香腺分泌物是啤酒花酿造中不可缺少的成分,是啤酒花最有价值的产物。
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酒花在啤酒酿造中的作用主要有().
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简述酒花在啤酒酿造中的主要作用?
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啤酒花成熟的花穗是青绿色,香气不明显,腺体多。
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酒花在啤酒酿造中最主要的成分是()。
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啤酒花采收期可用看、闻、握、捻的方法来鉴定。花穗淡绿色、苞片紧凑、腺体分泌物多,有明显的酒花香气,用手握之有沙沙声者为成熟的花穗。
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啤酒花的感官检查有色泽和香气、花体完整度,匀整度及()。
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酒花软树脂包括α-酸、β-酸和无定型的软树脂,在啤酒酿造过程中,除去麦糟和沉渣的损失,真正存在于啤酒中只有()左右。
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啤酒的口味纯正表示啤酒除由麦芽、大米、酒花、水、酵母在酿造过程中产生正常的本质味道外,没有其它()和()。
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啤酒花球果是啤酒花栽培的主要收获物,而球果中的()是啤酒花酿造中不可缺少的成分,是啤酒花最有价值的产物。
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酒花煮水后感官品评是最好的方法,可真实反映酒花的香气。
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啤酒的香气和(),即来源于啤酒花。
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请你叙述10度金星啤酒酒花添加方法。
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添加了啤酒花的啤酒,清凉爽口,有一种清香的苦味,为全世界的人们所喜爱。
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啤酒花在雨天或早晨露水未干时采收效果最好,可以提高产量。
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啤酒花雌雄异株,啤酒酿造中使用的酒花是未受精的雌花。()
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啤酒花,素有啤酒的灵魂之称,它赋予了啤酒特有的苦味和酒花香气。()
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啤酒酿造中,麦汁煮沸后,加颗粒酒花,必需用酒花分离器。()
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巴伐利亚公爵威廉四世在哪一年编纂了一部严苛的法典《纯净啤酒酿造法》,明确规定生产啤酒只能用大麦、水、啤酒花?()
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啤酒酿造中,麦汁煮沸后,加颗粒酒花,必需用酒花分离器。 ()
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啤酒又可分为黄啤酒、黑啤酒等,至于品牌则多得无法统计,但其主要工艺和机制是相同的。工艺的主要过程中添加酒花,其主要的作用是()。
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1、啤酒花对于啤酒酿造有益的三大主要成份是α-酸、β-酸和酒花油。
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6、啤酒花-素有啤酒的灵魂之称,它赋予了啤酒特有的苦味和酒花香气
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