α-酸是衡量酒花质量的重指标,α-酸呈弱酸性,在低pH值时溶解度降低,苦味(),在高pH值时,苦味()。
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酒花中的β-酸在麦汁煮沸时的转化产物,其苦味为α-酸的35%--50%,苦味比α-酸、异α-酸更细腻、柔和。
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目前国际上多以α一酸为计算基础来表示酒花添加量。
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当7~8月份气温平均在17℃~22℃时,啤酒花()也普遍较高,α-酸含量也较高。
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酒花及制品的国家标准规定,颗粒酒花的α一酸含量应比压缩酒花高,因为经过了一定的清理。
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α-酸是多种结构类似物的混合物,主要包括()、合萑草酮和()。
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浮选机工作的质量、数量、经济指标分别用充气系数α、()和()表示。
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酱油的总酸是酱油质量的一个指标。在多种酸性物质中,用于表示测定结果的是()
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麦汁煮沸时,随着酒花添加量的提高,α-酸的收得率反而降低。
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酱油的总酸是表示其质量的一个指标,由于酸性物质种类多,测定结果以何种酸表示()
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评估酒花贮藏过程中的陈化、α-酸、β-酸损失的指标称为(),其数值为新鲜酒花低、陈酒花高。
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酱油的总酸是酱油质量的一个指标,由于酸性物质种类多,测定结果规定是以什么酸表示()。
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詹森α是由詹森在()模型基础上发展出的一个风险训整差异衡量指标。
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优级压缩酒花α一酸含量应达()%以上,优级90型颗粒酒花α一酸含量应达()%以上。
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酒花应()贮藏,可以较长时间保持其色泽,香味和α-酸含量。
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α-酸是啤酒苦味的主要物质,其溶解度更大,苦味更柔和、细腻。
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捻系数,用“α”表示。它是用来衡量不同粗细相同品种纱线条的()程度的一个指标。
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啤酒花的主要化学成分α-酸、β-酸、()和多酚物质等。
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1、啤酒花对于啤酒酿造有益的三大主要成份是α-酸、β-酸和酒花油。
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全要素生产率作为衡量经济增长的指标,其计算公式为()。A.TFP=Y+αK-βLB.TFP=Y-αK-βLC.TFP=αK+βL-YD
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詹森α是由詹森在()模型基础上发展出的一个风险调整差异衡量指标。A.SMLB.APTC.WACCD.CAPM
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酒花中的β-酸在麦汁煮沸时的转化产物,其苦味为α-酸的35%--50%,苦味比α-酸、异α-酸更细腻、柔和。此题为判断题(对,错)。
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28、钢结构的轻质性可以用材料的质量密度ρ和强度f的比值α来衡量,α值越大,结构相对越轻。
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原始粒细胞为阴性反应或阳性反应,自早幼粒细胞至成熟中性粒细胞均为阳性反应,酶活性并不随细胞的成熟而增强。嗜酸性粒细胞为阴性反应或弱阳性反应,嗜碱性粒细胞为阳性反应。单核细胞为阴性反应,个别可呈弱阳性反应。淋巴细胞、浆细胞、幼稚红细胞和血小板均呈阴性反应。符合上述特征的化学染色是A、α-乙酸萘酚酯酶染色
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麦汁煮沸时,随着酒花添加量的提高,α—酸的收得率反而降低。
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