论述中国饮食风味流派的认定标准。
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中式面点风味流派的形成始于()。
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经过众多厨师、久长时间们完善、传承,能体现一个地方、一种风味流派,特定风格的菜肴称为()。
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中国的饮食文化历史悠久,菜肴品种繁多,风味各异,民间有怎样的说法?
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风味流派
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在我国面点的风味流派中,船点属于()。
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中国饮食菜式林立、流派纷呈,一般比较公认的四大菜系指哪四个?龙虎斗、盐水鸭、麻婆豆腐、糖醋鲤鱼分别是什么菜系的著名菜肴?
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我国面点主要风味流派有京式、苏式和淮扬式三种。
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我国面点的风味流派基本形成于()。
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有着五千年历史的中国饮食文化在各地呈现出风味多样的特点。我国一直就有“南米北面”之分,口味方面有“南甜北咸东酸西辣”之分,风味上有巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大特色。这说明我国的饮食文化()①具有源远流长的特点②具有鲜明的区域性特点③与西方饮食文化融为一体④在继承中得到发展
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对于中国烹饪风味流派的划分,下列说法正确的是()。
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中国面点的主要风味流派有苏式、京式、广式、三种。
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人们常把中式面点分为南、北两大风味流派,主要有()式、()式、()式及地方风味四种面点。
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菜系,也称“帮菜”,是指()等技术方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并被社会所公认的中国菜肴流派。
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佛教传入中国后,在饮食上逐渐形成了寺院素菜风味,与南朝()的大力推崇有很大的关系。
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( )是一道特色传统风味菜肴,1956年被浙江省认定为36 种杭州名菜之一。2012年入选纪录片《舌尖上的中国》。
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区别不同饮食风味流派的重要标志是( )
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区别不同饮食风味流派的重要标志是( )
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鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表( )的风味流派。
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中国菜是一个总名称,它是由各地区颇有特色的菜系所组成的。如果没有绚丽多彩的各地风味菜,中国菜就不可能如此丰美、如此诱人。正像京剧之有“四大名旦”“四大须生”那样流派纷呈,中国菜有四大菜系(川、京、苏、粤)、八大风味(浙、沪、闽、皖、湘、鄂、豫、秦),是它高度成熟、高度繁荣的一种表现。这段文字中提及京剧的“四大名旦”和“四大须生”是为了说明()。
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根据地域、原料选择和口味制作技艺方面的不同,将点心分为不同的风味和流派,点心的风味可分为()两种。
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()"1094.中国烹饪风味流派的古称是
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论述驰名商标的认定的标准
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我国面点风味流派众多,下列()为主要流派。
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江苏菜,有__风味流派()
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