镀冰衣的操作方法是把冻结好的鱼浸入预先冷却到（）的清洁水中，约3～5s在鱼身上便结成了冰衣。
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退火是把钢加热到一定温度、保温后（）冷却的操作。
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水产品冷冻加工中镀冰衣的目的是（）。
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热处理时，把錾子的切削部分约15-20MM处加热到（）（呈暗红色），取出后迅速浸入冷水中冷却，浸入深度约5-6MM。
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鱼类冷藏（）左右应进行第二次镀冰衣，其目的是增加冰衣的厚度。
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测定钢的本质晶粒度的方法是把钢加热到（），保温3h～8h，然后缓慢冷却至室温时，在显微镜下放大100倍测定晶粒度大小。
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将工件加热到淬火冷却起始温度，然后全部或局部浸入淬火介质中，并利用自身的热量，对工件进行回火的方法为（）淬火法。
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用砂轮机磨（）时，压力不能太大，操作中必须经常将（）浸入冷水进行冷却，以保证加工后的（）不退火。
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包冰衣的鱼体温度越低，冰衣越厚，鱼体温度最好在-15 ℃以下。
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在冻鱼镀冰衣时加（）可以阻止和延缓其脂肪的氧化。
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鱼类在完成冻结脱盘后，进入冻藏间之前要进行第一次镀冰衣。
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要将一个已打开编辑好的Word文档保存到另一指定目录中，正确操作方法是（）。
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凉料的目的是把混捏好的糊料均匀冷却到一定的温度，并充分排除气体。
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什么叫镀冰衣？为什么要镀冰衣？镀冰衣的方法主要有哪些？
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镀冰衣可应用在鱼类产品的冻藏中，以减少干耗率。
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冻鱼镀冰衣时加入抗氧化剂和增效剂，可有效防止脂肪氧化。
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在冻鱼块外镀冰衣可使鱼和空气隔绝，脂肪的氧化（）。
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包冰衣的操作一般随（）操作进行。
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利用冷冻机冻结刚刚捕获的新鲜鱼，迅速冷却到-18℃以下储存，这种冻结过的鱼，鱼肉的细胞会有一些损伤，解冻后破裂的细胞就会有液汁的流失，造成滋味和营养物质的减少，我们称为（）？
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【简答题】什么是镀冰衣？镀冰衣的目的是什么？
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【其它】镀冰衣的水必须清洁卫生，符合饮用水标准，水温控制在（） 。
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将钢加热到一定温度，保温一段时间，然后浸入淬冷介质中快速冷却的热处理工艺称为淬火。（)
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【B】是营销研究最受欢迎的形式之一。这个方法相对实惠、容易操作，可以对预先设计好的问题和选项给出定量的数据（）
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退火是把钢到一定温度、保温后冷却的操作（）
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要将一已编辑好的Word文档更名保存到另一指定目录中，操作方法正确是（）
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