水产品冷冻加工中镀冰衣的目的是()。
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流通加工,可以使配送各环节易于操作,如鲜鱼冷冻、过大设备解体、气体液化等。这种加工往往改变产品的物理状态,并不改变物理特性,并最终仍能恢复原物理状态。
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鱼类冷藏()左右应进行第二次镀冰衣,其目的是增加冰衣的厚度。
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军用迷彩衣的目的是()
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包冰衣的鱼体温度越低,冰衣越厚,鱼体温度最好在-15 ℃以下。
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在冻鱼镀冰衣时加()可以阻止和延缓其脂肪的氧化。
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片剂包肠溶衣的目的是()
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鱼类在完成冻结脱盘后,进入冻藏间之前要进行第一次镀冰衣。
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片剂包肠溶衣的目的和物料是什么?
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水产品、肉类、蛋类的保鲜、保质的冷冻加工、防腐加工等,这属于流通加工类型中的()类型。
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阿司匹林包肠溶衣的目的是()
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肉类冷冻加工主要是利用低温对()的作用来达到保藏肉品的目的。
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什么叫镀冰衣?为什么要镀冰衣?镀冰衣的方法主要有哪些?
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包肠溶衣的目的是().
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镀冰衣可应用在鱼类产品的冻藏中,以减少干耗率。
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冻鱼镀冰衣时加入抗氧化剂和增效剂,可有效防止脂肪氧化。
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在冻鱼块外镀冰衣可使鱼和空气隔绝,脂肪的氧化()。
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包冰衣的操作一般随()操作进行。
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在冷冻鱼糜生产过程中,()的目的是除去残留在鱼肉中的黑膜、鱼皮、筋、小骨刺、鳞等夹杂物,以提高产品质量。
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镀冰衣的操作方法是把冻结好的鱼浸入预先冷却到()的清洁水中,约3~5s在鱼身上便结成了冰衣。
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流通加工,可以使配送各环节易于操作,如鲜鱼冷冻.过大设备解体.气体液化等这种加工往往改变产品的物理状态,并不改变物理特性,并最终仍能恢复原物理状态()
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发放给余杭区的某水产养殖有限公司的用于水产品冷冻加工的贷款,属于涉农贷款的()
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【简答题】什么是镀冰衣?镀冰衣的目的是什么?
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【简答题】请用中英文解释水产冷冻食品加工中3C、3P、3T的含义?
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【其它】镀冰衣的水必须清洁卫生,符合饮用水标准,水温控制在() 。
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