菜肴盘饰的式样从形状和作用上分为（）、（）、（）、边角式、象形式。
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根据片边后部件（）的形状，片边可以分为片边出口和边口留厚两种。
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托盘从形状上可分为圆形或椭圆型。
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注水井折线型指示曲线从曲线形状上可分为（）。
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俄式服务中除黄油、面包、色拉从客人左侧上之外，其余菜肴和酒水都用右手从宾客右边送上。
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刀工的作用是便于烹调，便于入味，便于咀嚼，便于成熟，有利于菜肴的色、香、味，有利于菜的形状。
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曝气池从平面形状上可分为（）
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人体骨骼从形状上大致分为（）种
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冷菜造型艺术，是指熟制品在刀技作用下通过拼摆和装饰点缀，来反映菜肴形状的一种造型艺术。
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菜肴盘饰一般选用单色盘，包括（）。
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中央式盘饰适合放置（）菜肴。
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对盘饰的总体要求叙述错误的选项是（）。
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从作用的对象上看，教育功能分为社会功能和（）。
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平面菜肴盘饰成本较高。
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西餐菜肴装盘的盘饰形式多样，除了可食性食材以外，也可以选用各种非食用材料装盘呈现，以体现自然之美。（ ）
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3、材料分类从形状上可分为（）、（）、（）、（）。
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菜肴装盘造型中，将各种装饰食物沿着碟边将主料团团围着，起到衬托菜肴色彩，形状作用的手法称之为（)。
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墙柱面软包装饰的压边收口，在现场施工时，最好采用粘贴法，这样可保证面层装饰材料的美观性和完整性。此题为判断题(对，错)。
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()托盘从形状上可分为圆形或椭圆型。此题为判断题(对，错)。
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机器零件的种类繁多，但从它们的结构形状和作用看，大体可分为四类（）；（）；（）；（）
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"658.菜肴盘饰一般选用单色盘，包括（）
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【填空题】机器零件的种类繁多,但从它们的结构形状和作用看,大体可分为四类: _____、 _____、 _____、 _____。
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按产品的风味、形状分类可分为成千上万种。如从风味上分，膨化食品可分为（）
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（）"657.中央式盘饰适合放置（）菜肴
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从内容和作用上分,函可以分为（）
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