36、红茶按初制方法不同分为()。
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工夫红茶初制中,鲜叶萎凋适度时的特征是:叶质柔软,茎脉失水而萎软,叶色由鲜绿变为()。
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在红茶初制过程中,发酵适度的叶,其气味表现为()。
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在工夫红茶初制过程中,毛火叶的感官鉴别的表现为()。
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红茶的初制工艺包括()。
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在红茶和绿茶初制过程中,绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间()。
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在红茶初制的干燥过程中,叶温度不能低于(),以免造成发酵过度。
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在工夫红茶初制过程中,毛火茶的感官鉴别表现为()。
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传统红碎茶初制过程中,其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较,程度()。
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我国茶叶种类很多,根据鲜叶初制方法的不同,可分为哪几类?
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工夫红茶初制中,鲜叶萎凋的目的是()。
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红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制,均有鲜叶萎调开始,干燥结束。
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在红茶初制过程中,形成红茶品质最关键的工序是()。
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初冷工艺按初冷器的冷却方式可分为三种,下列()不属于此列。
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揉捻是工夫红茶初制工艺流程的第()工序。
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滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装入发酵箱时。
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萎凋是红茶初制工艺流程的第()道工序。
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下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。
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发酵是红茶初制过程中的最后一道工艺。
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红茶按照其加工的方法与出品的茶形,一般可分为()三大类。
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红茶依制法不同、品质差异,分为小种红茶、工夫红茶和()三种。
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【多选题】红茶按照制造方法不同可分为()。
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茶叶有不同的分类方法.全发酵茶指()。A.绿茶B.红茶C.黄茶D.白茶
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黄茶、白茶、红茶的审评也分为()方法同大宗绿茶。
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我国红茶根据初制加工方法不同分为B三类()