简述啤酒酿制过程澄清。
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简述啤酒过滤过程的基本要求？
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干加酒花法时酒花的变化和酒花煮沸时的变化不同，两种方法酿制啤酒的香味很容易鉴别。
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酿制淡爽型高发酵度啤酒，糖化温度应适当低一些，如63～65℃。
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酿制淡色啤酒宜用（）的水，制出的酒口味淡爽，色泽浅。
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糖浆的主要组成应是蔗糖、葡萄糖和一些低聚糖，适合酿制高浓啤酒。
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啤酒的澄清速度，取决于（）
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简述啤酒糖化过程的主要阶段。
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啤酒酵母必须强壮，死亡率低，又有适当的（），能使啤酒澄清良好。
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用做啤酒澄清剂的酶包括（）。
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啤酒是以（）作为主要原料，由酵母发酵酿制而成。
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啤酒是用麦芽花糖化后加入啤酒花，由酵母菌发酵酿制成的。酒度为2――7。5度，素有“液体面包”的美称。
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简述啤酒的生产过程？
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为了澄清啤酒，需加入澄清剂处理的是（）
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啤酒是用麦芽进行酿制的（）
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啤酒是以谷物为原料、啤酒花为香料经发酵酿制而成的一种含有大量二氧化碳气体的低度酒，其酿制原料中为（）。
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酿制淡色啤酒，应选择蛋白质含量（）的大麦。
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酿制淡色啤酒，应选择蛋白质含量高的大麦，因其生成α-氨基氮多。
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啤酒的澄清与以下因素有关（）
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麦汁的煮沸强度（），酿制的啤酒有光泽，风味好，稳定性高。
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啤酒澄清剂主要有（）、（）和（）。
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公元768年，（）首次将蛇麻草做为啤酒酿造时麦芽汁的稳定剂加入到啤酒酿制配方当中，自此现代意义的啤酒酒诞生了。
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酵母菌可以用来发酵酿制啤酒，白酒。
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2、格瓦斯是一种裸麦淡啤酒，由麦子发酵酿制而成。
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人们常喝的啤酒是以哪种粮食作物为主要原料酿制而成的（）
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