氨基酸模式是指蛋白质中（）。
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被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。
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氨基酸模式是指蛋白质中（）。
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氨基酸模式是指某种蛋白质中各种（）的构成比例。
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食物中蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近，其EAA在体内的利用率就（）.
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计算蛋白质氨基酸模式时，以其含量作为1的是（）。
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氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（）。
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在蛋白质的功能性质中，水合性质是指蛋白质同（）的作用，剪切稀释则是指在（）条件下蛋白质溶液黏度的改变天然蛋白质中的氨基酸均为（）型结构，常见的氨基酸一般含有一个（）和一个（）
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和人体需要的模式相比，食物蛋白质中最感不足的必须氨基酸称为（）。
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与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是（）。
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氨基酸是构成蛋白质的基本单位，一般分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。蛋白质是由许多氨基酸以肽键连接在一起，并形成一定空间结构的大分子，不同的蛋白质有不同的氨基酸模式，食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质氨基酸模式，其必需氨基酸在体内的利用率越高，这些蛋白质称为优质蛋白。必需氨基酸是指
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计算蛋白质氨基酸模式时，以其含量为1的氨基酸是（ ）
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在蛋白质氨基酸模式中，通常定为“1”的氨基酸是（ ）
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下列哪种食物的蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式最为接近
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氨基酸模式中把蛋白质中（ ）的含量定为1.
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氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最少的（）为1，计算出的其他氨基酸的相应比值
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（）中营养素主要是蛋白质，不但含有人体所需的必氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，还是核黄素的良好来源。
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“小改”是指改造蛋白质分子中某活性部位的1个或几个氨基酸残基。
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氨基酸的模式是指食物蛋白质中（）
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