人造奶油储藏时,可能会发生“砂质”口感,其原因主要是()。
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人造黄油、高温油以及烧烤高脂食物,反式脂肪酸较多,常食用发生心血管疾病的危险性增高,其原因是()。
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奶油、人造奶油为()型乳状液。
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人造奶油是一种塑性或液性乳化剂形式的食品。
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溴化锂吸收式制冷机组启动运转时,发生器液面和吸收器液面发生波动,有时可能还会有气泡产生,其原因可能是()。
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奶油霜饰口感如油臘难以入口,融点太高为其原因之一。
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人造奶油是用植物油经过氢化饱和后制得,其中仍会有一些未被饱和的不饱和脂肪酸,其结构发生改变,变为()
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煤炭在运输及装卸过程中,可能会发生爆炸,其原因有()。
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奶油胶冻具有()、质地细腻、口感香甜的特点。
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棕榈油熔点高、塑性强,易于在面团中形成多层次饼层,其制成的人造奶油是生产()的理想油脂。
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奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的储藏温度是:()
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冬天人们用煤炉取暖,而且窗户紧闭时有时会发生煤气中毒,其原因是()。
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从理论上讲,任何旅游资源的吸引力会发生衰退,其原因可能为()。
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人造奶油要有良好的涂布性和口感,这就要求人造奶油的晶型为细腻的()型。
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人造奶油和天然奶油味道一样
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制作慕斯蛋糕最主要的原料就是淡奶油。淡奶油的品质好坏和数量多少,将直接影响慕斯蛋糕的口感。
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多吃人造奶油,炸薯条等含氢化油食品可能因为摄入的反式脂肪酸过多,容易患冠心病等疾病。()
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人造马尾松林比天然混交林易遭松毛虫危害,其主要原因是人造马尾松林中的()
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关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过30℃。()
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王中是一个冷冻食品厂厂长,该厂专门生产一种奶油特别多的冰淇淋。在过去的四年中 ,每年的销售量者稳步递增。但是,今年的情况发生了较大的变化,到八月份,累计销 售量比去年同期下降17%,生产量比所计划的少15%,缺勤率比去年高20%,迟到早退现 象也有所增加。王中认为这种现象的发生,很可能与管理有关,但也不能确定发生这些 问题的原因,也不知道应该怎样去改变这种情境。他决定去请教管理专家。 问:基于“科学管理思想”的管理专家会认为该厂的问题出在哪里?会提出怎样的 解决方法?
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奶油和人造奶油都是需要冷藏的油脂,其开始熔化的温度为()
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奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕储藏温度不得超过()
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人造奶油是什么做的
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