当主菜采用法式服务时，在客人面前进行烹制或切割装盘表演的人员是（）。
相似题目
-
西餐服务主菜时，要准确按订单为客人服务，不能（）。
-
服务人员在客人面前要保持（）的形象。
-
当自己在服务台正在听电话，而又有客人来到面前时怎么办？
-
在法式菜肴制作中，烹制水果一般选用的调味酒是（）。
-
当自己在服务台听电话，而又有客人来到面前时，怎么处理？
-
奶酪装配完毕后服务员为客人分送并询问是否需要法式面包或（）佐餐。
-
英式服务上菜时，服务员将烹制好的菜肴盛放在大盘里，送到主人面前，由（）动手切割主料并分盘。
-
美式服务又称家庭式服务。其服务方法是服务员从厨房将烹制好的菜肴传送到餐厅，由顾客中的主人亲自动手切肉装盘，并配上蔬菜。
-
在法式服务中，需要从客人左侧送上的是（）。
-
食物在厨房由厨师按客人人数分别装盘，每人一份，服务员直接端给客人的西餐服务是（）。
-
服务员不应在客人面前暴露个人的（）等不良情绪，使客人难堪或不快。
-
西餐宴会服务中，当客人用完主菜时，应及时撤去餐桌上的（）。
-
美式宴会服务方式，服务员在客人面前（）。
-
在法式菜肴制作中，烹制火腿一般选用的调味酒是（）。
-
菜肴的加工程序通常为：原料的选择、验收、初步加工、（）、烹制、调味或腌拌到成菜装盘。
-
在法式菜肴制作中，烹制家禽一般选用的调味酒是（）。
-
法式、俄式分菜服务时，不仅准备分菜用具，同时准备与客人人数相应的（）。
-
客房服务员正在服务台听电话，而有客人来到面前时应（）。
-
菜肴的加工程序通常为：原料和选择、验收、（）切配、烹制、调味或腌拌到成菜装盘。
-
服务员正在服务台接听电话，而有客人来到面前时怎么办？
-
凉菜是指对经过烹制成熟或者腌渍入味后的食品进行简单制作并装盘，一般不需加热可食用的菜肴。
-
西餐零点餐后为客人服务咖啡时,为客人提供的糖是（)奶应该是淡牛奶,要新 滚烫,放在客人面前
-
采用美式服务时，服务员将菜放在客人面前的方式是（）
-
西餐宴会服务中，客人主菜有不满，应及时反馈至厨房处理。（）
推荐题目
- 功率的国际标准单位是W。
- 燃气轮机燃烧室压降的改变是（）的表现。
- 下列关于利巴韦林注意事项的描述中，错误的是（）
- 下列哪项不是预防局麻药中毒的措施()
- 客户要求办理一张美元汇票，解付地在美国，柜员选择的汇票类型为（）
- 炭粒廓清试验常用来检测（）
- 在200℃下于Pt/Al2O3催化剂上用空气进行微量一氧化碳反应。已知催化剂的孔容为7.5px3/g，比表面积为200m2/g，颗粒密度为1.2g/cm3，曲节因子为3.7。CO空气二元系统中 CO 的正常扩散系数为 4.8px2/s。估算 CO 在该催化剂颗粒中的有效扩散系数为（ ）
- 柴油机一般采用干缸套。（）
- The five category classification measurement adopted internationally, based on the possibility of being able to () loans, is a way to more accurately identify risks.国际上采纳的五级分类评估方法以收回贷款的可能性为基础，是一种更为精确的测量风险的方式。
- 【单选题】文艺复兴时期率先使用“班级”一词的著名教育家是（）。