蔬菜急火快炒,可保留维生素C()。
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新鲜蔬菜,急火快炒后,久放并不会增加维生素的损失。
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如何留住蔬菜中的维生素C()。
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维生素c缺乏症又称()幼儿多吃新鲜水果和蔬菜,可获得足量的维生素C。
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蔬菜烹调加工应该先切后洗,急火快炒。
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蔬菜急火快抄可保留维生素的().
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采用急火快炒营养素损失少。
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烹调蔬菜可以使大多数的维生素保留。
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维生素C广泛存在于()和蔬菜中。
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对富含维生素C的原料,加热时间不宜过长,如蔬菜煮5到10分钟,维生素损失率可达()。
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急火快炒还可以去掉()中的草酸。
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绿叶蔬菜中维生素C的含量往往比根类蔬菜要低。()
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炒是烧热炒锅,葱姜炝锅,投入原料,急火快炒,()成菜的一种烹调方法。
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对于熟馅应采用急火快炒的方法,避免维生素的损失。()
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富含维生素C的蔬菜是()。
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含维生素C丰富的蔬菜是()
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在煮蔬菜汤时加少量淀粉对维生素C有保护作用,并可提高菜汤的营养价值。()
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下列含维生素C最多的蔬菜是()
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维生素C含量最丰富的蔬菜是()
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烹调蔬菜时,加醋可减少维生素B、C的损失。( )
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对富含维生素 C 的原料,加热时间不宜过长,如蔬菜煮 5 到 10 分钟,维生素损失率可达
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炒制豆沙馅时应做到用(),避免翻沙。A.旺火炒制B.小火翻炒C.中火焖制D.急火快炒
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据美国哮喘和免疫学会第60届年会报告,成年人每日服用维生素C1000毫克2周后,可增强机体免疫功能,防止病毒感染。维生素C有着明确的促进蛋白质合成,调节免疫功能的作用。维生素C多存在于绿色蔬菜水果中,尤以猕猴桃最为突出。
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蔬菜急火快炒,可保留()
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炒菜时要慢火快炒,即用高温、短时间炒,可以减少维生素C的损失。()
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