在无盐奶油的理化指标中，脂肪含量大于等于（）mg/kg。

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• 在我国GB6914生鲜牛乳收购标准对理化指标的规定中，要求原料乳中的杂质度小于等于（）mg/kg。

  A . 2.9 B . 3.0 C . 3.6 D . 4.0

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• 在淡炼乳的理化指标中，特级淡炼乳的杂质度小于等于（）mg/kg。

  A . 1.5 B . 2.0 C . 2.5 D . 3.0

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• 在冰淇淋的理化指标中，高脂型冰淇淋的总糖含量（以蔗糖计）大于等于（）%。

  A . 12.6 B . 15.0 C . 15.2 D . 16.5

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• 在干酪的理化指标中，脂肪含量大于等于（）%。

  A . 25.00 B . 36.00 C . 50.00 D . 55.00

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• 按照标准规定，生产乳粉所使用的原料乳中乳脂肪含量大于等于（）%。

  A . 2.5 B . 3.2 C . 3.5 D . 4.0

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  A . 1.032 B . 1.034 C . 1.036 D . 1.124

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• 在冰淇淋的理化指标中，低脂型冰淇淋的膨胀率大于等于（）%。

  A . 62.7 B . 75.0 C . 80.0 D . 86.5

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  A . 0.950 B . 0.968 C . 1.000 D . 1.028

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  A . 60.0% B . 77.9% C . 80.0% D . 99.8%

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  A . 1.0 B . 1.8 C . 2.0 D . 3.2

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• 在淡炼乳的理化指标中，特级淡炼乳的总乳固体含量大于等于（）%。

  A . 24 B . 25 C . 26 D . 27

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• 在巴氏杀菌乳理化指标的规定中，脂肪的含量大于等于（）%。

  A . A.2.95 B . B.3.0 C . C.3.68 D . D.4.20

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• 在我国酸奶成分标准的规定中，由全脂乳生产的调味酸奶脂肪含量大于等于（）%。

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  A . 55 B . 60 C . 75 D . 80

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• 在全脂乳粉的理化指标中，水分含量小于等于（）%。

  A . 2.5 B . 3.0 C . 3.5 D . 4.0

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• 干酪的理化指标中脂肪质量分数（%）？

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• 食品添加剂中，酸度调节剂中砷的含量不能超过（)A、0.01mg/kgB、0.10mg/kgC、1.40mg/kgD、1.60mg/k

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