麦芽溶解是指发芽时期（）的溶解。
相似题目
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制麦过程中，麦芽溶解过度会使啤酒色度加深。
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溶解良好的麦芽，含酶丰富，糖化时间（）。
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麦芽粉碎太（）会增加麦皮中有害物质的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。
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麦芽发芽力是指（）天内大麦发芽的百分数不低于90%。
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煮出糖化法可以补救一些麦芽溶解（）的缺点，多利用此法制造下面发酵啤酒。
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以下几种酶（）是麦芽溶解的先驱者。
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将干麦芽切断，其断面为（）者为溶解良好；呈（）者为溶解不良；呈半玻璃状者介于两者之间。
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麦芽粉碎（）会影响麦芽有效成分的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。
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制造淡色麦芽，胚乳溶解得越彻低越好，合成各种酶的活性越高越好。
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麦芽溶解不良、糖化不完全、煮沸强度不够，麦汁中的凝固物沉淀就差。
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麦芽溶解不好，酶活力低时，下料温度应适当（）些。
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麦芽粉碎过细会增加（）中有害物质的溶解，并增加麦汁过滤的难度：粉碎过粗，会降低麦汁（）。
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麦芽的溶解是指发芽时期（）的溶解。
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麦芽溶解良好，酶活力高，下料温度可适当高些。
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浸出糖化法需要使用溶解（）的麦芽，多利用此法制造上面发酵啤酒。
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水中的碳酸氢盐会使麦芽醪pH（），导致麦芽皮壳多酚等有害物质溶解度加大，啤酒色泽和涩味加重。
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溶解良好的麦粒β-葡聚糖分解完全，制成的麦芽汁粘度低。
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（）所制成的麦芽溶解差，麦芽的玻璃质增多。
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麦芽溶解不好，酶活力低时，可以采用浸出物糖化。
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常用的不属于麦芽溶解度物理测定方法的是（）。
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溶解良好的麦粒β－葡聚糖分解完全，制成的麦芽汁粘度低。（)
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麦芽的溶解是从（）附近开始的。
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16、麦芽的蛋白溶解度即库值表示的是蛋白质的溶解程度，该值越高，溶解越好，因此麦芽库值越高越好。
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【单选题】麦芽粉碎太 会增加麦皮中有害物质的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。
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