油、盐、酱、醋都是调味品，下列食品与水充分混合后不能形成溶液的是（）
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挥发油与脂肪油在物理性状上的相同之处为室温下都是（）体，与水均（）。
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面条经蒸煮或煎炸，脱水干燥，加调味品后包装而成的一种方便食品是什么食品？
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酱是将原料先用料酒或蜂蜜调味品腌制入味，经焯水，用旺火烧开，再用小火煮熟，使汤汁涂挂于原料表面，此过程称为酱。
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水泥属于水硬性胶凝材料，与水混合后（）。
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配制食醋是指以酿造食醋为主体，与（）、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。
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把过量的盐放入一杯水中，充分搅拌后，还有少量盐不再溶解。下列说法正确的是（）。
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混合设备的设计应根据所采用的凝聚剂品种，使药剂与水进行恰当的（）、充分混合。
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沿海渔民在捕鱼生产中发明的、潮汕著名的调味酱汁是（）。
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酱制动物性原料时，一般是先将原料用有色调味品、盐和（）腌制。
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孜然盐是由孜然粉、精盐、味精经加工后调制而成，其中孜然粉与盐的比例以1：6为宜，常用于（）的调味。
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蛋黄酱配比:其他调味料( ),砂糖( ),食盐( ),蛋黄( ),食醋( ),油脂( )。
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在调制蛋黄酱时，白醋充当乳化剂将油与水乳化。
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霉菌在食品工业中应用广泛，许多酿造食品都是霉菌的功劳，比如豆腐乳、豆豉、酱油、酱、醋等。
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卡夫奇妙酱又称 __________ ,是以精炼油脂为主的一种复合调味料
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将密度为810kg/m<sup>3</sup>的油与密度为1000kg/m<sup>3</sup>的水充分混合成为均匀的乳浊液，测得乳浊液的密度为950kg/m<sup>3</sup>。试求乳浊液中油的质量分数。水和油混合后体积无变化。
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呈酸甜味的调味品除西红柿沙司、山楂酱外还有蜂蜜。（）
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下列关于氧化物的叙述中，正确的是[ ]酸性氧化物都可以与强碱溶液反应 B．与水反应生成酸的氧化物都是酸性下列关于氧化物的叙述中，正确的是 [ ]酸性氧化物都可以与强碱溶液反应 B．与水反应生成酸的氧化物都是酸性氧化物 C．金属氧化物都是碱性氧化物或两性氧化物 D．不能与酸反应的氧化物一定能与碱反应
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调味酱需要使用挤酱瓶的是（）
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【判断题】朝鲜族以米饭为主食,以汤、酱、咸菜和泡菜为副食。每餐必有汤,调味品最爱用辣椒和豆酱,咸菜是佐餐的主要菜肴。
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卡仕达酱（酸奶味）半固态调味料适用于GB 31644-2018 复合调味料（）
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(2012重庆单选题) 调味剂是重要的食品添加剂，将下列调味剂加入水中，不能形成溶液的是（ ）。 A 食盐B 蔗糖C 味精D 芝麻油
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发酵酱中京式调味酱则咸酸醇厚，鲜味十足（）
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拿调味酱：酱油：（）。
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油（脂肪）不溶于水，但加入某种消化液后脂肪会变成微粒与水均匀混合，这种消化液是（）
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