制作蛋糕选用的香精应该是（）
相似题目
-
可可粉加入蛋糕配方内时须注意调整其吸水量，今制作魔鬼蛋糕，为增加可口风味，配方中增加3%的可可粉，则配方中的吸水应该（）
-
用以下步骤完成电脑作品的制作： ①展示交流作品 ②根据主题和设计方案收集素材 ③修改完善作品 ④选用适当软件进行制作。 下列操作顺序中最合理的应该是（）。
-
玫瑰和月季是2个不同的种，其中，一般用来提取精油、香精或制作花茶的是玫瑰。
-
风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较（）特殊的一类蛋糕。
-
制作风味蛋糕不常用的原料是（）。
-
配制香精可以选用的溶剂有（）。
-
塔塔粉在蛋糕制作时，其功能是调整蛋糕内部的酸碱度。
-
制作乳沫类蛋糕，面糊搅拌之拌打器宜选用（）
-
制作威风蛋糕时，一般选用乳化剂来膨松蛋糊。
-
蛋是蛋糕制作的重要材料之一，占蛋糕原料的40%～50%。对蛋糕成品品质起着膨大定型的作用。
-
蛋是蛋糕制作的重要材料之一,占蛋糕原料的40%~50%。对蛋糕成品品质起着膨大定型的作用。
-
制作蛋糕宜选用选用（ ）面粉
-
糖是蛋糕主要原料之一,生产蛋糕时通常选用( )
-
芝士蛋糕制作中所使用的芝士是奶油芝士。
-
1、轻乳酪蛋糕制作过程中，蛋清应该打发到什么状态？
-
西点制作中常用的人工香精是（）
-
制作大型戚风蛋糕坯宜选用可脱卸式蛋糕模具为佳。此题为判断题(对，错)。
-
28.某村8月发生了一起由食用蛋、奶油制作的蛋糕而引起的食物中毒，对造成细菌性食物中毒的食品，固体应该煮沸（)。
-
l70．西点制作中常用的香精有、柠檬、香草、奶油和巧克力香精等（）
-
玫瑰油香精在面点制作工艺中的最大用量为（）。
-
制作蛋糕的面粉最好选用软质冬麦磨制而成，且白麦的含量不宜过高。（)
-
用于制作蛋糕的膨松面团是（）。
-
按照中式烹调的分档方法，制作菜肴“蚝油牛柳”应该选用的牛肉部位是（）
-
制作“软兜鳝鱼”选用的鳝鱼部位应该是（）
推荐题目
- H.248相关数据配置包括哪些？
- 2013年，我国保费收入超过了1.7万亿，同比增长超过11%。从保费规模来看，我们在全世界排在第（）位。
- 胃溃疡最常见的位置是（）
- 理财业务管理信息系统的使用对象是（）
- 列车发生冲突、脱轨、火灾、爆炸、相撞，造成客车报废1辆或大破（）以上为一般A类事故。
- 下列关于流动负债的说法，不正确的是（）。
- 根据《甘肃省全面两孩政策实施细则》规定，女职工生育津贴调整为180天；男职工护理津贴调整为30天（）
- 拼多多客服数据（今日咨询人数、五分钟回复率、昨日平均响应时间)属于什么大类？（)
- 用信前，借款申请人须提供贷款用途证明材料，已到位证明，证明贷款资金用途的合法、合规性以及对经济效益、周转周期等预测（）
- 27、房产税、遗产税和赠与税均属于动态财产税