五彩炒肉丝以肉丝未主料、配料的形状应与肉丝形状一样，也要切成丝状（）
相似题目
-
宫保鸡丁、鱼香肉丝是哪个菜系的代表菜：（）
-
某一家4口，晨起先后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，大便呈黄绿色水样便，有恶臭，4人伴有体温升高，其中3人为38℃左右，1人为40℃。据了解发病的前晚，晚餐进食米饭、肉炖蛋、炒青菜、肉丝榨菜蛋汤，可能引起食物中毒的细菌是（）
-
鱼香肉丝主料上浆时加入（）会起到上劲和提味的作用。
-
制作鱼香肉丝的猪肉以（）为宜。
-
你在某小饭馆吃饭，点了一盘“鱼香肉丝”，结果服务员却给你端上来一盘“京酱肉丝”。你会（ ）。
-
鱼香肉丝是川菜著名的代表菜之一。
-
制作鱼香肉丝使用的是泡椒。
-
“鱼香肉丝”选用下列哪种动物的肉（）。
-
荠菜肉丝馅的猪肉应选用哪个部位（）
-
用“炒”烹制的菜肴有清炒虾仁、青椒肉丝、（）等。
-
在配菜中，”五彩炒肉丝”主辅料颜色的配合属于”（）搭配”。
-
下列最适宜制作京酱肉丝的浆是（）。
-
肉丝是先用平刀法，再用（）切成的。
-
干贝以颗粒整齐、肉坚实饱满、肉丝清晰、色深黄、个均匀为佳品。
-
鱼香肉丝是（）的代表菜。
-
一盘炒肉丝成本为2元，计划食品成本率为40％，则售价为（）。
-
四川名菜鱼香肉丝为四川民间菜肴，其主要配料，下列哪一项不是其中的配料
-
某一家4口，晨起先后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，大便呈黄绿色水样便，有恶臭，4人伴有体温升高，其中3人为38°C左右，1人为40°C。据了解发病的前晚，晚餐进食米饭、肉炖蛋、炒青菜、肉丝榨菜蛋汤。可能引起食物中毒的细菌是（）
-
制作芫爆肉丝，用肉丝200克（猪通脊进价每公斤22元，加工成肉丝净料率为80%，下脚料碎肉作价每公斤10元)，净香菜75克，每公斤6元，调料及小料共计1.75元，求该菜成本。若销售毛利率为40%，求该菜食售价。
-
学习了合理膳食有关内容后，4位同学设计的午餐食谱如下，其中不合理的是：甲： 香菇青菜、糖醋排骨、鲫鱼豆腐汤、米饭乙 ：椒盐鸡腿、炸薯条、牛排、可乐丙： 香煎三文鱼、炒西兰花、青椒肉片、米饭丁 ：青椒肉丝、红烧鲫鱼、炒青菜、米饭（）
-
餐厅内，值日生在分发餐具，其他孩子安静地等待进餐。这时，炊事员送来了饭菜。保育员王某一看皱着眉头撅撅嘴说：红萝卜炒肉丝，好看不好吃。如果是你，你会怎样做
-
“五彩肉丝”菜肴中的肉丝、笋丝、均要求 切成（）规格
-
辣椒炒肉的浇头与榨菜肉丝浇头的原材料标准一样吗（）
推荐题目
- 尽管从中央政府到地方政府都十分重视农民工问题，但问题办起来总显得慢半拍甚至慢几拍，农民工问题涉及数量大，执行起来有难度，这是人所共知的，但不少政策在一些地方三五年都仍停留在讨论阶段，还总是“需要研究”，这就让人想不明白。 该语段下面可能要表达的主要意思是（ ）。
- 单纯性肾病哪项意义最大（）
- 关于统一邮箱的召回功能，以下表述错误的是（）
- 暖管温升速度按照2—3℃/min要求进行，符合要求。
- 同一闭合压力和铺置浓度下，关于支撑剂性质与渗透率的关系，正确的说法是（）。
- 关于癫痫的治疗不正确的是（）
- 我国目前司法鉴定的主要受托事项不包括（）
- 以暴力、威胁手段强买强卖商品、强迫他人提供服务或者强迫他人接受服务，涉嫌下列情形之一的，应予立案追诉：（）
- （）美猴王荣归故里后，很快搞了一次花果山“猴口普查”，共有多少余口猴？
- 烧成制度包括（）制度、气氛制度、压力制度。