炸制油条时,一般选用五成油温(130℃-180℃),炸成金黄色为佳()
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炸制油条时,一般选用五成油温(130℃-180℃),炸成金黄色为佳。
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炸制玉兰酥时,一般使用()的油温。
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蛋白稀浆炸菜式宜用()℃油温下锅炸制。
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五成油温是指()℃。
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饮食行业俗称“五成油温”,是指油温加热达到()。
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高温油炸法是将原料投入多油量的油锅中炸制,一般两次炸法的油温有两种,一种是中温将原料加热成熟;另一种是高温(())将原料加热至脆。
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采用高油温炸制的品种是()。
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油饼、油条需要()炸制。
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炸制()的原料应用较低的油温。
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()炸制菜肴的油温一般控制在120℃以内。
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炸制广州油条,要用()油温下锅。
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炸制咸水角要先用()油温下锅,后用()油温浸炸至热。()
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高温油炸法是将原料投入多油量的油锅中炸制,一般两次炸法的油温有两种,一种是中温(())将原料加热成熟。
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一般情况下,当工作油温达到130℃时,易熔塞应快速熔化,保证给水泵安全运行。
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炸油条时的油温一般应为()。
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炸油条用150℃的油温。
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腰果炸制轻身时,便要升高油温至160C左右,炸约1分钟至腰果呈现浅金黄色,即可快速捞起沥净油分放在平盘上,摊开晾凉。()
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炸制泡夫应在九、十成的油温下进行。()
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炸制成熟法,油温高(),炸制时间短
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()一般是油五成热时将面点生入油锅炸制
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高温油炸法是将原料投入多油量的油锅中炸制,一般两次炸法的油温有两种,一种是中温将原料加热成熟;另一种是高温(())将原料加热至脆。
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炸制好油条保存时间是多少()
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>高温油炸法是将原料投入多油量的油锅中炸制,一般两次炸法的油温有两种,一种是中温将原料加热成熟;另一种是高温()将原料加热至脆
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6、炸制虾肉时,油温应控制在()
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