菜肴以酸辣为主要特点，有“辣椒当盐”嗜好的少数民族是（ ）。
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干炸菜肴的主要特点是（），无汤无汁。
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冷餐宴会菜肴以冷食为主，也有热菜，菜肴有中式菜肴、西式菜肴，供客人自取，其特点是（）。
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陕西菜调味突出主味，味纯正而主次分明，以酸辣为长的特点，并影响我国西北地区的菜肴特色。
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福州菜肴用料和调味均以地方材料为主，其主要特点是（）
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发展水平和社会制度相同的国家和民族，它们的教育呈现出不同的特点，这主要是（）的不同使它们的教育有不同的取舍：
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湖南菜有讲究入味，重酸辣，鲜香，（）的特点。
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炒制菜肴的主要成品特点是：质感脆、嫩、滑、爽，口味多变（样），（）。
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湖南菜的口味以酸辣著称，以酸为主，辣寓其中。
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法式菜肴的特点是（）、滋味有浓有淡、花色品种多。
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（）政府是指设置在普通地方的、兼具农村地区和城镇地区的政府，主要有省、地区、县、（）。电视大学 44、民族乡不具有（）的法律地位，是具有少数民族特点的（）。
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喜欢食酸辣的民族是（）。
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湘菜的特点是：刀工精妙、形味兼美、（）、酸辣著称、技法多样。
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陕西菜调味突出主味，味纯正而主次分明，以酸辣为长的特点，并影响我国（）地区的菜肴特色。
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回族是中国少数民族中散居全国、分布最广的民族。它的主要特点有（）。
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泰国菜以酸辣为主，善用调味料，不是泰国菜常用的调味料是（）
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湖南菜的调味以酸辣著称。
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与西方菜肴相比，中国菜肴的特点有（）。
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哪个民族的特色食品是以昆虫为主要原料制作的风味菜肴？（）
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根据原料的特点，采用不同的烹饪技法，菜肴口味随之变化无穷。扒类菜肴的特点主要是（）。
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以其油重色浓、主味突出，尤以酸、辣、香、鲜、腊见长为特点，以东安子鸡、红椒腊牛肉等为名菜的是（ ）
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白煮菜肴其特点主要吃其肥嫩。（)
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我国是一个多民族的国家，各民族有不同的风俗习惯和文化特点，主要表现在（）
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撤换餐具的意义主要有三点：显示宴会服务的优良和菜肴名贵;突出菜肴的风味特点;保持桌面卫生雅致。()
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中国主要有四大菜系，即川菜、鲁菜、淮扬菜和粤菜。当然，其中最有名的还是大家熟悉的川菜。川菜的突出特点是麻和辣，最正宗的川菜是成都和重庆两地的菜肴。如今川菜馆早己遍布世界各地，受到了人们的广泛欢迎对这段文字理解正确的一项是（）
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