简述德式面包与美式面包特点？
相似题目
-
面包有什么特点？
-
简述面包的膨胀原因。
-
美式松质面包无明显层次感，但体积较大。
-
美式早餐套餐菜单一般为：各种果汁或时鲜水果，各式鲜蛋配火腿、培根或香肠、烤面包，（）。
-
脆皮面包具有表皮松脆的特点。
-
简述面包按质地的分类？
-
根据面包品种特点和发酵过程常将面包的生产工艺分为（）、（）和（）。
-
简述面包二次发酵法工艺流程。
-
简述面包制作中间醒发作用？
-
面包能成为人们主食的特点有哪些？
-
按照各国饮食习俗的不同，松质面包大致可分为欧式、美式和日式三种。（）
-
简述面包的分类？
-
脆皮面包具有内心松软而稍具（）的特点。
-
简述面包的生产一般工艺流程
-
美式松质面包面团糖、（）配比成分高。
-
优质的松质面包应具有（）的特点。
-
简述面包形成的五个阶段。
-
美式与欧式丹麦面包是在于面团配方不同，前者糖油用量较多，后者较少。
-
简述面包的概念。
-
美式松质面包面坯内裹入的（）量少。
-
美式早餐比较简单，一般只提供冷冻果汁、烤面包（配黄油、果酱)、咖啡或茶。（)
-
按照各国饮食习俗的不同，松质面包大致可分为欧式、美式和日式三种。此题为判断题(对，错)。
-
根据面包配方、面团性质以及面包品质的特点，面包可以分为软面包、硬面包、起酥类面包和特殊面包四大类。（)
-
（)美式松质面包表皮柔软，层次分明。
推荐题目
- 直饮水在供配水系统中的停留时间不应超过（）h。
- 提速道岔外锁闭目前有分动式和连动式外锁闭两种。，
- 组织创新过程是一个系统，会受到（）的影响和制约.
- 专利申请人在授予专利权之前，随时可以主动要求撤回专利申请。
- 油浸式变压器（电抗器）精益化评价细则要求：事故油坑鹅卵石大小鹅卵石铺设满足厚度不小于（）mm。
- 产超广谱β内酰胺酶（ESBLs）细菌感染可选用第三代头孢菌素。
- 药剂仓库的固定储备量，应按当地供应、运输等条件确定，一般可按最大投药量的（）天用量计算。其周转储备量应根据当地具体条件确定。
- “幸遇真经，式为龟镜”中的“式”意思是（）
- 劳务派遣的接受方对劳务派遣工作人员的侵权行为承担过错责任。
- 资产负债表是反映企业在某一特定日期的资产负债、所有者权益及其分布情况，是一种动态报表。