过氧化值（POV）是衡量油脂水解程度的指标。
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用来衡量通货膨胀的程度的指标是（）。
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()是用来衡量缺货的程度及其影响的指标。
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衡量油脂不饱和程度的指标是（）。
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油脂过氧化值测定的原理是什么？
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（）是用来衡量缺货的程度及其影响的指标。
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油脂的过氧化值（POV）
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纸张的化学性能中，能反映纤维素水解、氧化程度的指标是（）
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酸价是衡量油脂氧化程度的指标。
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酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标，数值越高，表明油脂质量越好、产品越新鲜。
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在分析鉴定油脂时，可以检查油脂的质量和水解程度的测定指标是（）。
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油脂过氧化值是指1kg油脂中含有过氧化物的物质的量，以mmol/kg计。
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反映油脂新鲜程度的指标是（）。
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衡量油脂的组成脂肪酸的平均分子量指标是（）。
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在油脂的热解中，平均分子量（），粘度（），碘值（），POV（）。
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油脂中脂肪酸的饱和程度可用以下哪个指标衡量？（）
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过氧化值的测定是选用（）作为溶剂提取样品中的油脂的。
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油脂的热解不会使 A 、平均分子量升高 B 、粘度增大 C 、 碘 价降低 D 、 过氧化值（ POV 值） 降低
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是衡量油脂氧化程度的指标。
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下列那个指标是判断油脂的不饱和程度的： A、 酸价；B、碘值； C、 酯值；D皂化值。
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