黑森林蛋糕和奶油蛋糕均是在我国较有名的西方风味蛋糕。( )
相似题目
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优质的风味蛋糕，要符合风味蛋糕的（）。
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风味蛋糕是指蛋糕口味、（）较一般蛋糕特殊的一类蛋糕。
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我们要合理控制油脂蛋糕面糊的填充量，如果模具中面糊充填量过少，制品成熟过程中，坯料内（），也会影响蛋糕的松软度，容易造成蛋糕成品干燥、坚硬，失去油脂蛋糕的风味和特点。
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黑森林蛋糕和是（）均是我国较有名的西方风味蛋糕。
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风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较（）特殊的一类蛋糕。
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重奶油蛋糕面糊之比重较海绵蛋糕面糊轻。
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蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过（）。
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奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的储藏温度是：（）
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调制风味蛋糕时，要按照风味蛋糕的生产程序和标准来操作生产。
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调制风味蛋糕时，要按照风味蛋糕的生产程序和（）来操作生产。
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优质的风味蛋糕，要符合风味蛋糕的各项要求。
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沙架蛋糕（sachercake）是我国较有名的西方风味蛋糕。
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（）是制作奶油蛋糕、裱制奶油花、挤各种图案、花纹和填馅不可缺少的工具之一。
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调制风味蛋糕时，只要求了解各种风味蛋糕的调制方法。
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如果油脂蛋糕面糊在模具中的填充量过少，会影响蛋糕制品的松软度，容易造成蛋糕成品干燥、坚硬，失去油脂蛋糕的风味和特点。
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配方平衡时，配方之水量，轻奶油蛋糕较重奶油蛋糕多。
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制作慕斯蛋糕最主要的原料就是淡奶油。淡奶油的品质好坏和数量多少，将直接影响慕斯蛋糕的口感。
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蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕储存温度不得超过20℃。
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蛋糕胚卷制卷筒蛋糕时，蛋糕胚的表面应先抹奶油后，将蛋糕坯向前（）
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如果油脂蛋糕面糊在模具中的填充量过少，会影响蛋糕制品的松软度，容易造成蛋糕成品干燥、坚硬、失去油脂蛋糕的风味和特点。判断对错此题为判断题(对，错)。
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蛋糕类包括（)、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕。
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关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过30℃。（）
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创意蛋糕在装饰材料上可分为奶油创意和（）蛋糕。
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奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕储藏温度不得超过（）