主料前冠以主要调味品命名的菜有（ ）
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古人根据婚、嫁、产时期的不同，对阴道口冠以命名，该妇女在未产时，称阴道口是（）
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加热前的调味是烹饪原料在热处理和正式烹调前，先用调料影响主料，使主料先有一定的基础味，同时达到除异味、增美味的作用又称（）
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涮最大的特点是主料鲜嫩，调味统一，汤鲜味美。
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根据切配的主料、辅料和调味品制成食品的生产场所被称为（）。
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苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家，用他命名的菜式很多，举出三个？
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产品成本＝主料成本＋配料成本＋调味品成本。
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主料香味不佳的菜肴，组配时应用调味品的香味加以覆盖，如（）。
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菜肴命名方法主要包括：以烹调方法和主料命名，以主要调味品和主料命名，以菜肴的某一特点命名，以主、辅料的名称及烹调方法命名，以人名或地名命名。
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主菜是西餐正餐中最重要的部分，制作讲究，既考虑菜肴的色、香、味、形、又考虑菜肴的营养价值，多用海鲜、牛、羊、猪肉和禽类作为主要原料。著名的菜有（）。
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以地方名产或地域名称命名的菜式，主要是反映了地方特产或地方（）。例如北京烤鸭、大良炒牛奶、东江酿豆腐、扬州炒饭等。
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弟子在公司食堂就餐，开始吃肉边菜有两年了。食堂的菜比较单调，自己做的话条件不具足，同事一直说我脸色蜡黄蜡黄，也瘦了很多。去年回去过春节时，妈妈看了很伤心，都落泪了，还动员家中亲人一起来劝说我，母亲还说不要去信这信那的。春节期间被迫无奈吃了肉，弟子实在是不想吃肉，请问是坚决不吃肉，还是回家前一个月吃少许，让气色变得红润些？
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西餐中，用各种水果或蔬菜切成小块，加调味品拌成的菜叫（）
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以下菜肴按味型加主料命名的菜肴是（)。
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主辅料构成的菜，一般主料的数量占（）
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油爆是将刀工处理后的动物性原料，在旺火热油锅中炸至（）熟，再起油锅，将配料煸炒后投入主料，加入调味芡汁，颠翻均匀成菜的一种方法
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在主料名称前加上烹调方法命名的有干烧明虾、（）、清蒸鲥鱼等
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在主料前加地名命名的菜肴有:闽生果（）西湖醋鱼等
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锅芡适合加热时间稍长，需要先调味使原料入味的菜式（）
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饭店、餐厅自行设计、定型的，规定了某种菜肴的烹制份数以及所必需的各种主料、配料和调味品的数量指的是（)。
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餐饮产品成本是由主料成本、（)、调味料成本构成。
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下列菜肴中采用主料和菜肴形状的手法来命名的是（）
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在主料前加地名命名的菜肴有闽生果、成都蛋汤、西湖醋鱼等。（）
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（）是单一菜点所用的主料成本、配料成本及调味品成本之和。