葡萄糖和果糖不能发生的反应是

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• 目前使用的谷氨酸生产菌均不能利用（），只能利用葡萄糖、果糖等。

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• 葡萄糖和果糖等营养物进入原核生物细胞膜的机制是通过（）

  A . A、单纯扩散 B . B、促进扩散 C . C、主动运送 D . D、基团移位

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• 班迪试验测定葡萄糖，对乳糖、果糖都可产生反应。

  A . 正确 B . 错误

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• 果糖能发生银镜反应。

  A . 正确 B . 错误

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• 蔗糖是由葡萄糖和果糖组成的，连接方式是通过（）。

  A . A．α-1，6-苷键 B . B．α-1，4-苷键 C . C．α-1，2-苷键

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• 可以用来鉴别葡萄糖和果糖的试剂是（）

  A . Molish试剂 B . Benedict试剂 C . Seliwanoff试剂 D . Fehling试剂

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• 在下列糖类中，含有大量果糖和葡萄糖的是（）。

  A . A、蔗糖 B . B、饴糖 C . C、甜蜜素 D . D、蜂蜜

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• 不能水解的多羟基醛或（）叫做单糖，葡萄糖和果糖是重要的单糖。

  A . 多羟基酮 B . 多羟基酚 C . 丙酮 D . 甲酮

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• 因为蔗糖是葡萄糖和果糖组成的双糖，故具有还原性

  A . 正确 B . 错误

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• 葡萄糖、半乳糖和果糖全都有相同的分子式，但原子排列方式不同，因此认为是（）。

  A . 离子 B . 同位素 C . 同分异构体 D . 多聚体

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• 葡萄糖和果糖的测定方法有（）。

  A . A.高碘酸氧化法，费林溶液直接滴定法，次碘酸钠氧化法 B . B.费林溶液直接滴定法，次碘酸钠氧化法，铁氰化钾氧化法 C . C.高碘酸氧化法，费林溶液直接滴定法，铁氰化钾氧化法 D . D.高碘酸氧化法，铁氰化钾氧化法，次碘酸钠氧化法

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• 葡萄糖、果糖等还原性糖与氨基酸引起的褐变反应称为美拉德反应，也称为（）。

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• 葡萄糖和果糖结合形成的二糖为（）。

  A、麦芽糖 B、蔗糖 C、乳糖 D、棉籽糖

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• 蔗糖水解反应为：蔗糖+水→葡萄糖+果糖已知蔗糖、葡萄糖和果糖的比旋光度分别为66.6、52.5和-91.9（正值表示右旋，负值表示左旋）。则蔗糖水解反应体系的旋光度在反应过程中

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• 葡萄糖和果糖都是还原糖。（ ）

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• 蔗糖水解反应为:C12H22O11+H2OH+→C6H12O6(葡萄糖)+C6H12O6(果糖)下列说法正确的是

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• 下列试剂中，不能与果糖发生反应的是（)。

  A.托伦试剂 B.溴水 C.苯肼 D.乙酸酐

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• 不能被托伦试剂氧化的是( )<br class="markdown_return">A 麦芽糖 B果糖 C葡萄糖 D蔗糖

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• 催化反应有GTP参与（)A、葡萄糖-6-磷酸酶B、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶C、丙酮酸激酶D、果糖二磷酸酶E、

  催化反应有GTP参与() A、葡萄糖-6-磷酸酶 B、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶 C、丙酮酸激酶 D、果糖二磷酸酶 E、丙酮酸羧化酶

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• 蔗糖水解反应为: 蔗糖 +水→葡萄糖+果糖 已知蔗糖、葡萄糖和果糖的比旋光度分别为66.6、52.5和-91.9（）。则蔗糖水解反应体系的旋光度在反应过程中

  A．逐渐减小 B．逐渐增加 C．先减小后增加 D．先增加后减小

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• 不能用于鉴别D －（) －葡萄糖和D －（－) － 果糖的试剂有

  A．Tollens试剂 B．溴水 C．Benedict试剂 D．费林试剂

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• 单糖、双糖和()是果蔬呈现甜味的主要原因，包括葡萄糖果糖蔗等。

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• 葡萄糖和果糖的结构不同，因为葡萄糖是一个（）

  A．醛，而果糖是一个醚 B．酮，而果糖是一个醛 C．醛，而果糖是一个酮 D．酮，而果糖是一个醚

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• 区别葡萄糖和果糖应选用的试剂是（)。

  A．Fehling试剂 B．Tollens试剂 C．Br₂/H₂O D．KmnO₄

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