调味时，要遵循根据原料的数量适当调味的原则。（）
相似题目
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软煎的原料在煎熟之后，要经过勾芡、（）或（）等方法调味才成成品。
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调味时，对于自身具有鲜美滋味的原料（如鸡、鱼等），口味（）。
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调味原则是：(1)下料必须恰当；(2)要因人而异；(3)要根据不同季节进行调味。
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通过调味来保持菜肴本味的基本要求是保持原料本身的美好滋味、（）固有菜式风味。
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蒸法的操作要求是选料考究、原料新鲜，（）调味一般多采用蒸前和蒸后调味，根据原料性质和成品要求掌握火力与加热时间。
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调味时因原料的不同而采用不同的方法。
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味道好的原料，调味时一般应该采用（）方式。
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调味品必须（），根据不同季节、不同性质的原料灵活调整。
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馅心在调味时，要根据调味品性质的不同依次加入，如先加油后加（），可减少馅料中水分的外溢。
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在烹调中，一种原料常常变化使用不同的调味料或调味料的组合，一桌筵席中的菜品也要变换味型，这体现了调味的（）作用。
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制汤的要点主要是控制原料与水的比例、火候的应用、调味品的投放（）和数量。
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制汤的要点主要是控制原料与水的比例、火候的应用、调味品的投放时机和数量。
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调味原则就是在调味过程中应遵循的规律，要根据原料的性质、食用者不同口味、季节及菜肴的种类进行操作。
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因为调味品在组成菜点的各种原料中用量很少，所以在计算菜点成本时调味品成本可以忽略不计。
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由于原料的形状大，在拌馅调味时调味品不易渗透，将原料进行刀工处理的可达到（）的目的。
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调味的第二阶段是原料（）的调味，即在加热过程中的适当时候，将调味品投入。
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蒸制菜肴原料调味要尽量（）到位.
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烹法制作菜肴调味成菜前原料一般都要经过（）。
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在调味时，可以在保持风味特色的前提下，根据季节变化，适当灵活掌握（）
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调味必须恰当适时，根据不同季节、不同性质的原料灵活调整（）
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调味时，要遵循根据菜肴的口味适当调味原则（）
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在烹调中，一种原料常常变化使用不同的调味料的组合，一桌筵席中的菜品也要变换味型，这体现了调味的（）作用
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“烹”菜肴油量多、旺火热油，要（）。原料炸好，即应调味，卤汁收紧，立即出锅
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调味必须恰当适时，根据不同（）、不同性质的原料灵活调整