制作米兰式煎猪排时,猪排应沾上面粉、()后煎制成熟。
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下列哪种原料用于炸火腿奶酪猪排的制作()。
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炸猪排的调味阶段有加热前和加热中的调味。
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西餐中的一份普通炸猪排就需要()工序才能制成。
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患者女,54岁。曾进食油腻饮食后右上腹疼痛,伴恶心、呕吐,肌内注射山莨菪碱可缓解。入院前4h食用炸猪排后,再次出现右上腹痛及中上腹痛,无发热,送来急诊。体格检查:体温38℃,全腹平,未见胃肠型及蠕动波;右上腹压痛,中上腹压痛,肌卫,莫菲征阳性,移动性浊音阴性,肠鸣音不活跃。若B超发现有胆囊结石,胆囊炎,胃胀气明显,胰显示不清,其首选治疗是()
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炸猪排的烹调方法为板炸,又称面包炸,是仿西餐的烹调技法。
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炸猪排炸制时的最佳油温以()热为宜。
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制作核桃煎猪排时,应配以()和时令蔬菜作为配菜。
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患者女,54岁。曾进食油腻饮食后右上腹疼痛,伴恶心、呕吐,肌内注射山莨菪碱可缓解。入院前4h食用炸猪排后,再次出现右上腹痛及中上腹痛,无发热,送来急诊。体格检查:体温38℃,全腹平,未见胃肠型及蠕动波;右上腹压痛,中上腹压痛,肌卫,莫菲征阳性,移动性浊音阴性,肠鸣音不活跃。采集病史应注意()
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西餐餐午、晚餐套餐菜单实例如:芦笋蟹肉色拉,炸猪排配咖喱蔬菜()
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下面菜肴单面煎制成熟的是()。
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“鱼夹蜜梨”制成鱼夹后,鱼夹外面沾上面粉,涂上蛋泡糊,再沾上面包粉。
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咬着喷香而流油的烤猪排,()欢快的华尔兹在你耳边响起。
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制作桂花白糖馅时所用的面粉是()。
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为了确保贴菜上面的原料成熟,在煎制时可以加少量的水并()。
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制作奶酪焗猪排的配料有( )。
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成熟的青稞要经过哪四道工序才能做成制作糌粑的面粉?
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奶酪煽猪排的主料是净猪外脊肉400g,配料是()200g。
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制作奶酪焗猪排的原料有()
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煎制菜肴制作时要求火候和时间的掌握要恰到好处,一般用中小火煎制()
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为了测量鲜全配送的炸猪排,一般把10块猪排整齐叠放在一起总体测量,那么下面数值中哪个是符合验收规范的()
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诺曼底猪排这道名菜属于()
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