黄油的（），是风味蛋糕膨松的原因之一。
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优质的风味蛋糕，要符合风味蛋糕的（）。
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黄油的充气性，是风味蛋糕膨松的原因之一。（）
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制作出来的黄油蛋糕成品要求色泽金黄，质地松软，香甜可口，有黄油香味。
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风味蛋糕是指蛋糕口味、（）较一般蛋糕特殊的一类蛋糕。
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蛋糕用于膨松充气的原料主要是和（）。
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黄油蛋糕是配方中含有较多（）的松软制品。
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清蛋糕的膨松主要是靠（）作用而形成的。
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黑森林蛋糕和是（）均是我国较有名的西方风味蛋糕。
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风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较（）特殊的一类蛋糕。
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做蛋糕采用的是膨松法发酵面坯（）
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油脂蛋糕用料一般都采用膨松剂，使制品膨松。
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黄油的充气性是风味蛋糕（）的原因之一。
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依靠黄油充气性而膨松的制品是（）。
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依靠鸡蛋起泡性而膨松的制品是风味蛋糕。（）
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优质的风味蛋糕，要符合风味蛋糕的各项要求。
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用于制作蛋糕的膨松面团属于（）。
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沙架蛋糕（sachercake）是我国较有名的西方风味蛋糕。
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黄油中具有抑菌作用的风味物质是（）。
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蛋糕的膨松暄软利用的是（）。
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海绵蛋糕的风味特点：色泽美观、（）、膨松香甜。
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鸡蛋的起泡性是风味蛋糕（）的原因之一。
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海绵蛋糕的膨松主要是通过（ ）膨松作用来实现的。鸡蛋（主要是蛋清）通过机械搅拌，截留大量空气，经加热，空气膨胀，使海绵蛋糕面糊体积不断膨大上升。
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乳沫类蛋糕的特点是膨松柔软，海绵状结构，弹性足，高糖高蛋白。
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（）的起泡性，是风味蛋糕膨松的原因之一
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