绿茶揉捻的首要目的是（）。
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绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。
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揉捻的目的是（）。
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红茶在揉捻的工序中，叶细胞的破坏率应达到（）以上。
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工夫红茶揉捻的目的是（）。
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简述绿茶的揉捻压力掌握原则。
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在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间（）。
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绿茶杀青的首要目的是（）。
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根据绿茶品质要求，对揉捻机械多选用，多选用（）等中小型揉捻比较有利于茶叶品质形成。
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属于不发酵、不揉捻的茶有：（）。
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炒青绿茶揉捻叶的外形要求是（）。
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绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。
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绿茶初制过程中采用热揉，有利于老叶揉捻成条。
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绿茶初制揉捻适度时，具有浓厚而又不感到刺鼻的（）。
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揉捻的加压原则是（）。
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用直径60cm电烘焙笼手工烘焙绿茶揉捻叶时，每个烘焙笼摊叶量在（）kg。
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绿茶揉捻程度的感官鉴别主要是从茶条紧卷和叶汁外溢两个方面来判断。
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用于绿茶初制的揉捻机，一般转速控制在（）左右。
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绿茶的基本工艺流程是杀青、揉捻和()。
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下列不属于没有揉捻的是：＿＿。
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（ ） 是一种不经杀青 、亦不经揉捻的茶。具有天然香味，属轻微发酵茶。
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日本蒸青绿茶中，____不采用揉捻工序。
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绿茶揉捻是成形、滋味形成的重要工序,如投叶量过多会（）
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鲜叶摊放、杀青、揉捻不足的绿茶常表现出的一种特征是苦味。
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