调制米粉面团要用何种手段才能够使其成团？
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调制清酥面坯的水面团时，要用（）搅拌。
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调制热水面团时的水温，使面团的（）。
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由于米粉中所含谷蛋白和谷酸蛋白能形成面筋蛋白，所以米粉面团没有弹性。
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米及米粉中含有蛋白质，所以米粉面团也具弹性韧性。
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为了能使面点的色彩鲜艳，在调制面团或调制馅心时可加入人工合成色素。
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调制米粉面团的米粉，按其加工方法不同，可分为（）。
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面团分水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其它面团。
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下列中哪种扩频技术采用伪随机序列PN对发送的窄带信号进行调制，使其成为一个频谱扩展的扩频信号（）。
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中式面点将面团概括的分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团。
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调制面团时，为使制品更加膨松、柔软或酥脆，一般可添加（）。
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和制软面团，将500克面粉置于面盆中，倒入250克水，将面粉搅拌均匀，再加入50克水继续揉压，使其成为软面团。然后用湿布盖好，醒（）左右即可。
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面团调制又称为搅拌，是将面粉或米粉与油、蛋、糖、水等调和成适合加工各种糕点的面团或面糊，通称为面团。面团的形成一般方式有（）。
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面团可分为水调面团，（），油酥面团，米粉面团和其他面团五类。
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面团调制又称为搅拌，是将面粉或米粉与油、蛋、糖、水等调和成适合加工各种糕点的面团或面糊，通称为面团。面团的形成一般有（）四种方式。
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由米粉面团加工制成的面点有（）。
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下列选项属于米粉面团特点的是（）。
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在和面与揉面时，要用捣、揣、擦和反复揉搓的动作，以使面团吃水均匀，表面光滑柔润。
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米粉面团按其属性一般可分为（）。
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中式面点将面团概括的分为烫面面团、膨松面团、层酥面团、米粉面团和酵母面团。
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下列面团属于米粉面团的选项是（）。
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“由于人的创新能力，使其成为了万物之灵，人类社会才有如今的辉煌”体现了创新的（ ）。
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智慧职教: 调制冷水面团需要（ ）的水为介质与面粉掺和，经揉搓使粉料连成为整体团块。
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硬质面包在调制时，配方中水分要较其他面包的少，目的是控制面团的面筋扩展程度及面柸体积，使烘烤成熟的面包更具有（）
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在面团调制时加适量的水分，使面粉中蛋白质吸水胀润形成面筋网络是（）。
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