生拌菜的质感特点是()。
相似题目
-
熏菜的特点是制品有()。
-
拌菜的口味特点是()。
-
白斩鸡的质感特点是()。
-
焖菜的主要成品特色是:形态完整、()、质感酥烂鲜醇,少许勾芡。
-
红烧菜的成品特色是:汁明芡亮、口味鲜咸醇厚(或回味微甜)、质感酥烂。
-
上海菜的口味注重真味,讲究清淡而多层次,质感鲜明,款式新颖而精致,由此而形成了引导趋势的()风格。
-
焦熘菜的主要特点是:质感()、色泽金黄、芡汁明亮、口味酸甜或咸鲜微酸。
-
焖菜的主要成品特色是:形态大气完整、汁浓味厚、质感酥烂鲜醇、少许勾芡。
-
干煸牛肉丝的质感特点是干香酥韧。
-
热菜造型艺术要求以每菜的色泽不同、形态不同、质感不同来调节饮食,满足()宾客的要求。
-
()菜的特点是咸里带甜;()菜的特点是选料广泛,如蜗牛、马兰、百合、大鹅肝等均可入菜;()菜的特点是味浓,讲究原汁原味,烧烤菜较少;俄式菜的特点是()、()。
-
.凉拌菜高档的还有生鱼片、龙虾片等,从凉拌所用的原料质地来看,一个明显的特点是(),这也是形成生拌菜清淡、爽口、鲜香特色的重要因素。
-
生炝菜质感特点是()。
-
炸菜的主要特色是干香无汤(),质感外焦里嫩、外脆里嫩、外酥里嫩,色泽(一般)金黄,配味碟。
-
酥炸菜肴的质感特点是()。
-
拌菜与炝菜要保持质地()、色泽鲜艳、清爽利口、口味浓厚等特点。
-
贴菜的质感特色有()。
-
油爆肚的成品特点是:汁芡紧而亮,味清鲜,质感()。
-
爆菜的成品特点是:质感脆嫩(软嫩),口味多样,芡汁()或略有清汁。
-
上海菜的口味注重真味,讲究()而多层次,质感鲜明,款式新颖而精致,由此而形成了引导趋势的海派风格。
-
芡汁明亮、质感()、滑嫩、软嫩,口味多样是熘菜的主要特色。
-
拌菜与炝菜要保持原料质地()、色泽鲜艳、清爽利口、口味浓厚等特点
-
拌菜与炝菜要保持质地脆嫩、色泽鲜艳、清爽利口、口味()等特点
-
拌菜与炝菜要保持质地脆嫩、()和口味浓厚等特点
推荐题目
- 许多进口商品的包装是使用各种各样的材料或集装箱运输,所以要向特定的报检机构是什么?()
- 泄殖腔与泄殖窦有何区别?
- 皮肤基底膜带直接免疫荧光阳性可见于()
- 关于造血干细胞,错误的是()
- 假定某公司在未来的5年内每年支付20万元的利息,在第5年末偿还400万元的本金。这些支付是无风险的。在此期间,每年的公司所得税税率均为25%,无风险利率为5%,则利息抵税可以使公司的价值增加()。
- 驾驶员为查明汽车异常情况原因,对任何机件都可以拆卸。
- 浓缩咖啡的大部分香气能保留 35 分钟左右。
- 以下体现助人为乐行为的是()
- 将BaSO<sub>4</sub>与C通过加热反应生成BaS,这个热化学加工过的叫作:()
- 以下()说法是正确的。