酿制冰葡萄酒时，压榨葡萄的环境温度要最好在0℃~4℃
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（）葡萄在波尔多地区酿制葡萄酒主要是与Cabernet Saucignon搭配。
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（）（ice wines）：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨、发酵、酿制而成的葡萄酒（生产中不允许外加糖源）。
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CabernetSauvignon葡萄在波尔多地区酿制葡萄酒主要与（）搭配。
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葡萄扦插时，生根的最好土壤温度范围是（）
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（）（special wine）：用鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒。
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Cabernet Sauvignon葡萄在波尔多地区酿制葡萄酒主要与（）搭配。
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（）是把整粒葡萄放到一个密闭罐中，罐中充满CO2气体，葡萄经CO2浸渍后（8-20d）再进行破碎、压榨，然后按一般工艺进行酒精发酵，酿制红葡萄酒。
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下面哪种技术能在酿制红葡萄酒时为其增加颜色（）。
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葡萄酒的酿制大约出现在（）。
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一般情况下，压榨酿造冰酒的冰葡萄的出汁率为（ ）左右。
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进行酒精发酵时，需要尽量进行二氧化硫处理，对于红葡萄酒应在压榨口进行。（ ）
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金钻级冰酒是有冰葡萄压榨出来的第三道原汁发酵而成的，占整个冰酒产量的（ ）左右。
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冰葡萄的取汁，一般采用框栏式冰葡萄酒压榨设备。
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冰葡萄酒被定义为一种由低温保糖发酵而成特殊的甜香葡萄酒，他要求在葡萄采摘及压榨过程中，葡萄都要处在（ ）状态。
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在对葡萄破碎处理时，对于酿制白葡萄酒的红葡萄品种，需要将（ ）去掉。
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在我国东北，所有的冰葡萄品种都要进行埋土处理。（ ）
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威代尔冰葡萄压榨后得到冰葡萄汁，其总糖可达（ ）g/L。
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在对葡萄破碎处理时，对于酿制白葡萄酒的红葡萄品种，需要将（ ）去掉。
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我国最好的冰酒原料品种是（ ），它也是世界冰酒酿造中采用最多的葡萄品种。
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在冰葡萄压榨工序中，每框冰葡萄一般压榨（ ）次。
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用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14%，其原因是（）
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【判断题】冰葡萄酒就是在饮用时加冰的葡萄酒。_____________
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122、“冰酒”的制作要在-7摄氏度以下采摘葡萄，并马上把这些冰冻葡萄榨汁酿制，其口感酸度及甜度很高。
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云岭珍藏雷司令白葡萄冰酒 葡萄在-10℃的理想气温下采摘，送往酒厂立即开始压榨。浓缩的葡萄汁先进行（），然后转移进不锈钢罐在15℃下（）