下列哪些因素不是酶促褐变必需的（ ）
时间：2022-11-15 10:03:00
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酶促褐变需有以下三者参与：（）。
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如何防止果蔬中的酶促褐变？
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简述如何控制酶促褐变。
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发生酶促褐变的三个条件是（）、（）、（）。
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下列哪个操作环境会促进果蔬汁酶促褐变（）。
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食品发生酶促褐变，必需具备三个条件，即同时存在多酚类物质、酶和氧，三者缺一不可。
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酶促褐变
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发生酶促褐变的条件有（）。
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能够发生酶促褐变的选项是（）。
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酶促褐变反应
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下列属于控制酶促褐变的主要途径有（）
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易发生酶促褐变的食品是哪些？（）。
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不是防止酶促褐变的做法是（）
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下列条件中不是发生果蔬酶促褐变的必要条件的是（）。
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易发生酶促褐变的食品有（）。
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下列可产生酶促褐变反应的食品或果蔬有（）
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土豆酶促褐变的主要底物是（）。
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酶促褐变与非酶促褐变的概念？
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酶促褐变中的底物是（）类物质。
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【单选题】下列不能防止酶促褐变的方法有
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