最常见的变性作用是蛋白质的加热凝固现象,被称为()。

A . A、热变性 B . B、有机溶剂对蛋白质的变性作用 C . C、酸碱对蛋白质的变性作用 D . D、强大压力

时间:2022-09-20 15:30:23 所属题库:高级中式烹调师题库

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