厨房生产规范
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厨房安全是指厨房生产所使用的原料、生产方式、生产成品、人员设备及厨房（）等方面的安全。
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厨房生产定额主要是生产人员的生产（）。
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《空调列车服务质量规范》列车运行中，车门及餐车厨房边门、走廊边门、厨房后门锁闭。
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《中央厨房许可审查规范》规定申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括（）。
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建筑结构规范的厨房一般采用的厨房布局类型是（）。
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厨房生产量有着不确定性，而厨房生产的需求变动因素多是影响厨房生产量不确定性的一个生要因素。厨房生产的需求生要取诀于（）
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现代厨房生产制作生要依靠手工劳动，对现代厨房生产制作手工性的利弊存在争议，你认为（）
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厨房制定工作规范和产品标准有哪些要求？
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根据行业规范，为确保冷菜出品厨房内食品及操作卫生，要求冷菜出品厨房员工进入冷菜生产操作区必须（）
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厨房安全是指厨房生产环境的安全。
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厨房生产人为因素即厨房员工在厨房生产过程中表现出来的对厨房产品质量造成影响的（）因素。
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简述厨房的生产规范？
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《空调列车服务质量规范》厨房前门悬挂印有“非工作人员禁止入内”字样的挡帘。除检查等工作必须外，非餐车工作人员不进入餐车厨房。
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《空调列车服务质量规范》厨房地面有沥水设施。
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厨房卫生操作规范是厨房管理的重要内容，符合厨房卫生行为规范的做法是（）
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厨房安全管理规范
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为保证厨房的各项工作有章可循就要制定厨房工作规范和产品标准，不符合厨房规范与标准的选项是（）
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厨房的管理力度、人员的素质、设施设备的科技含量等都可能直接影响厨房的生产成本，这说明厨房生产中生产成本具有（）特点。
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厨房生产需要配备的设备：（ ）、（ ）、烹饪设备、厨房贮藏存放于保温设备、（ ）。
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《饮食建筑设计规范》规定了餐饮业厨房的设计要求，以下哪项不当？()
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动车组餐车配置的（)等厨房电器符合规定数量、规格和额定功率，规范使用。
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《普速规范》中，厨房前门悬挂印有字样的挡帘（）
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《空调规范》中，厨房有防蝇、防尘、灭鼠措施（）
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《空调列车服务质量规范》中规定，列车运行中，载客车厢连接端门应该锁闭，车门及餐车厨房边门、走廊边门、厨房后门锁闭;（)
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