蛋白质的净利用率是指（）

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• 蛋白质净利用率表达为（）

  A . A.消化率X生物价 B . B.功效比值X生物价 C . C.消化率X功效比值 D . D.利用率X生物价 E . E.消化率X利用率

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• 牛奶中蛋白质的利用率为（）

  A . 65% B . 75% C . 85% D . 95%

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• 蛋白质净利用率（NPU）

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• 蛋白质的净利用率

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• 蛋白质净利用率(%)表达为()。

  A . A、消化率×生物价 B . B、功效比值×生物价 C . C、消化率×功效比值 D . D、利用率×生物价

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• 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低（）

  A . A.鸡蛋 B . 牛奶 C . 鱼 D . 大米 E . 猪肉

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• 鸡蛋中蛋白质的利用率为（）

  A . 90% B . 91% C . 92% D . 94%

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• 虾中蛋白质的利用率为（）

  A . 47% B . 57% C . 67% D . 77%

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• 衡量蛋白质利用率的指标有（）

  A . 消化率 B . 蛋白质功效比值 C . 氨基酸评分 D . 蛋白质含量 E . 生物价

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• 假设某银行的一组数据如下：净利润5000万元，总收入100000万元，负债总额为450000万元，股东权益总额50000万元，则该银行资产利用率为（）。

  A . A、1% B . B、5% C . C、20% D . D、50%

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• 鱼肉中蛋白质的利用率为（）

  A . 67% B . 83% C . 87% D . 97%

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• 大米中蛋白质的利用率为（）

  A . 67% B . 77% C . 87% D . 97%

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• 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低？（）

  A . A.鸡蛋 B . 牛奶 C . 鱼 D . 大米 E . 猪肉

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• （）中蛋白质的利用率为57%。

  A . 鸡 B . 鸭 C . 虾 D . 鱼

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• 白菜中蛋白质的利用率为（）

  A . 56% B . 66% C . 76% D . 86%

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• 牛肉中蛋白质的利用率为（）

  A . 66% B . 76% C . 86% D . 96%

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• 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的NPU最高？（）

  A . A.鸡蛋 B . 牛奶 C . 鱼 D . 大米 E . 面粉

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• 蛋白质净利用率等于蛋白质的消化率。

  A . 正确 B . 错误

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• 蛋白质净利用率表达为()。

  A . A、消化率Ⅹ生物价 B . B、功效比值Ⅹ生物价 C . C、消化率Ⅹ功效比值 D . D、利用率Ⅹ生物价

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• 小麦中蛋白质的利用率为（）

  A . 47% B . 57% C . 67% D . 77%

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• 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的NPU最高（）

  A . A.鸡蛋 B . 牛奶 C . 鱼 D . 大米 E . 面粉

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• 氨基酸是构成蛋白质的基本单位，一般分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。蛋白质是由许多氨基酸以肽键连接在一起，并形成一定空间结构的大分子，不同的蛋白质有不同的氨基酸模式，食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质氨基酸模式，其必需氨基酸在体内的利用率越高，这些蛋白质称为优质蛋白。必需氨基酸是指

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• 反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是A.蛋白质净利用率

  B.蛋白质消化率 C.蛋白质功效比值 D.生物价 E.氨基酸评分 反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是A.蛋白质净利用率 B.蛋白质消化率 C.蛋白质功效比值 D.生物价 E.氨基酸评分 反映食物蛋白质被利用的程度的指标是A.蛋白质净利用率 B.蛋白质消化率 C.蛋白质功效比值 D.生物价 E.氨基酸评分 被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质评价的指标是A.蛋白质净利用率 B.蛋白质消化率 C.蛋白质功效比值 D.生物价 E.氨基酸评分 请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

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