芝麻香型风味特征：闻香有乙酸乙酯为主要脂类的淡雅香气，香气中带有似“炒芝麻”的气味。
相似题目
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酯类的含量、种类以及与其它风味物质的比例关系，对白酒的香型、风味特征影响不大。
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典型的浓香型白酒的风格应是（）、（）、（），（），具有以已酸乙酯为主体、纯正谐调的复合香气，入口（），（），（）。
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芝麻香型：以高梁、小麦等为原料，传统固态发酵，具有芝麻香型风格的白酒。（）为代表。
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乳酸乙酯在芝麻香型白酒中主要作用是呈香。
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以已酸乙酯为主要特征的调味酒的感官特征是特别（），典型性极强。这样的调味酒主要是解决基础酒浓香型风格较差的缺陷。
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我国习惯把烤烟分为清香型、浓香型和（）三个主要类型，是用以区别香气本质特征的术语。
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描述兼香型白酒香气特征的术语有（）
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芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些？
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典型的浓香型白酒的风格应是无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，窖香浓郁，具有以己酸乙酯为主体、纯正协调的复合香气。入口（）。
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闽菜主要由（）三路不同风味的地方菜组合而成，其风味特色是：淡雅、鲜嫩、和醇、隽永。
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在浓香型白酒中，它的香气主要是由脂类物质所决定，脂类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。
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（）是芝麻香特征成分，但不是主体香成分，各香型中它在芝麻香型白酒中含量最高。
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就烤烟型卷烟的香气特征来说，目前主要有（）等香型。
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就烤烟类型卷烟的香气特征来说，目前主要有（）等香型。
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凤香型白酒以陕西西凤酒为代表。有（）为主，（）为辅的复合香气。
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浓香型白酒乙酸乙酯与已酸乙酯的量比关系：乙/已，即乙酸乙酯与已酸乙酯之量比。其比值不宜（），否则突出了乙酸乙酯的香气，造成了喧宾夺主，也将影响浓香型白酒的典型风格。
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在浓香型白酒中，它的香气主要是由酯类物质所决定，酯类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。
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乳酸乙酯在芝麻香型酒中主要作用是呈香。
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脂类的含量、种类以及与其他风味物质的比例关系，对白酒的香型、风味特征至关不大。
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茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故称“酱香型”。现已知香气组成成分多达 300 余种，其酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由以下哪些特殊风味融合而成
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浓香型白酒乙酸乙酯与已酸乙酯的量比关系：乙／已，即乙酸乙酯与已酸乙酯之量比。其比值不宜（)，否则突出了乙酸乙酯的香气，造成了喧宾夺主，也将影响浓香型白酒的典型风格。
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脂类的含量、种类以及与其他风味物质的比例关系，对白酒的香型、风味特征至关不大。此题为判断题(对，错)。
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【判断题】陈香型铁观音香气特征为：兰花香明显，清长幽细。
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6、白肋烟要有适宜的、协调的化学成分，其总糖含量应在（）以下，烟碱含量在4%左右，具有突出的白肋烟香型风味，浓郁的香气。