【单选题】下列八大菜系中不是鲁菜(山东菜)的特色菜是
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鲁菜分哪三个子菜系?它们的各自代表菜是什么?
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鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,山东是中国烹饪文化的发源地,鲁菜是中国汉族四大菜系(也是八大菜系)中唯一一个自发型菜系,是历史最悠久、技法最全面、难度最高、最见功力的菜系。以下不属于经典鲁菜的是()。
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在我国的地方菜系中,山东菜素有“北方代表菜”之称。山东菜主要由()组成。
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山东菜系是以()和()两地的地方菜所构成的。
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鲁菜又叫山东菜,它是由济南、济宁、胶东三地的地方菜发展而成,其代表菜()。
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地方菜系是在地方菜的基础上逐步发展形成的,每个菜系都融合了很多不同地方菜肴特色,其中公认的有四大菜系是()。
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孔府菜是我国最著名、最典型的官府名菜,它融历代宫廷官府名菜和山东民间菜为一体,在我国各大菜系中自成一派。
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黑龙江菜是以本地厨师称“()”和鲁菜“山东帮”为主。
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我国的八大菜系通常指的是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、湖南菜、福建菜、浙江菜和()。
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素有“北方代表菜”之称的山东菜系主要由()部分组成。
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鲁菜菜系由()三部分地方风味菜组成等。
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山东风味菜系以济南、胶东菜为主。
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八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的()有关。
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汉族饮食中的八大菜系是鲁菜、 、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、 、徽菜。
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中国菜是一个总名称,它是由各地区颇有特色的菜系所组成的。如果没有绚丽多彩的各地风味菜,中国菜就不可能如此丰美、如此诱人。正像京剧之有“四大名旦”“四大须生”那样流派纷呈,中国菜有四大菜系(川、京、苏、粤)、八大风味(浙、沪、闽、皖、湘、鄂、豫、秦),是它高度成熟、高度繁荣的一种表现。这段文字中提及京剧的“四大名旦”和“四大须生”是为了说明()。
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以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是()。A.川菜B.鲁菜C.淮扬菜D.粤菜
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“扒”是鲁菜特色,讲究成菜排列整齐的一种烧法,它强调人锅整齐,烧制不乱,勾芡翻锅不乱仍保持()的形态
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【单选题】鲁菜的典型代表之一是()
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中国主要有四大菜系,即川菜、鲁菜、淮扬菜和粤菜。当然,其中最有名的还是大家熟悉的川菜。川菜的突出特点是麻和辣,最正宗的川菜是成都和重庆两地的菜肴。如今川菜馆早己遍布世界各地,受到了人们的广泛欢迎对这段文字理解正确的一项是()
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鲁菜即山东菜,起源于春秋战国,成型于秦汉,成熟于三国两晋南北朝时()
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山东是中国四大菜系之鲁菜的发源地,()三大系列各具特色,各有所长,充分体现了孔子“食不厌精,脍不厌细”的思想
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中国有四大菜系,分别是川菜,粤菜,鲁菜和江浙菜。中译英
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