水调面团因水温不同，一般分为冷水面团、温水面团、（）。
相似题目
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调制冷水面团的水温为（）。
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三种水调面团不同特性的形成，关键在于（）。
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在冬季调制温水面团时，水温应掌握在（）。
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温水面团使用的水温是（）
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水调面团因水温不同，一般分为冷水面团、冰水面团、（）。
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水调面团是用水和面粉（）拌和揉制而成的面团。
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温水面团采用的热水水温是（）度
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调制温水面团采用的水温是（）
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中式面点将面团概括的分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团。
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温水面团一般是用（）的温水调制而成的面团。
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水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团，根据调制面团的（），可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种
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面肥发酵和面，面团的加水量要合适，软硬度要适中。四季的用水温度不同，夏季用冷水，秋季用温水，冬季用不超过（）的温热水。
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面团可分为水调面团，（），油酥面团，米粉面团和其他面团五类。
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水调面团不同特性的形成，关键在于（）的变化。
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用冷水或温水，添加适量的鲜酵母或酵种与面粉调制而成的面团是（）。
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和制温水面团，一般情况下水温应掌握在（）。
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一般酥性面团调制时，水温应控制在22-28℃。
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冷水面团是用冷水（水温（)以下)与面粉调制而成的面团。
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水调面团可以分为（）三种
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水调面团分为（）三种
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温水面团主坯的（)、韧性、色泽均介于冷水面团主坯与热水面团主坯之间。
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西点中的水调面团、混酥面团、面包面团等多是以（）为主要原料
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"737.温水面团一般是用（）的温水调制而成的面团
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水调面可制成冷水面团、（）和热水面团