酒花油赋予啤酒特有的苦味。
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二氧化碳能降低酒液PH值，析出部分酒花树脂，使啤酒的苦味更加（）
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酒花是酿造啤酒的重要原料，除为啤酒提供酒花香味和苦味外，还具有（）和（）的作用。
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啤酒花果穗为供制啤酒的苦味剂；茎皮供造纸；雌花药用，能健胃、利尿。
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酒花中含有的酒花油和酒花树脂能赋予啤酒独特的香味。
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酒花赋予了啤酒苦味，其主要来源是（）
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音乐是健美操的灵魂，音乐赋予了健美操特有的活力。
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面包发酵主要是使酵母繁殖、发酵，产生大量的二氧化硫和其它风味物质，使面团膨松富有弹性，并赋予成品特有的色、香、昧、形。（）
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糖化醪pH值降低后，酒花树脂浸出率低，u一酸的异构率也较低，影响酒花的利用率，但酒花的苦味比较柔和。
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啤酒花花片的基部有许多分泌树脂和酒花油的（），叫蛇马腺。
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啤酒花果穗球果状，不具有宿存、膜质、增大的苞片，没有油点。
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啤酒花中对酿酒起主要作用的成分是：（）、酒花油、多酚物质。
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酒花赋予啤酒苦味，其苦味主要和酒花中的（）有关。
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啤酒花（）的长短随气候、品种、病虫害、管理水平不同而有差异，有的不足10年，有的长达30年以上。
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啤酒花球果是啤酒花栽培的主要收获物，而球果中的（）是啤酒花酿造中不可缺少的成分，是啤酒花最有价值的产物。
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某啤酒厂，每锅麦汁量为400hL，如果要求啤酒的苦味值为21EBC，苦味物质收得率为32%，问麦汁煮沸时须添加多少千克a-含量为9%的酒花？麦汁收缩率为96%
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啤酒的苦味和防腐能力主要是由酒花中的（）提供的。
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酒花是啤酒中的苦味质的主要来源，其苦味质主要是由（）异构化而来的
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添加了啤酒花的啤酒，清凉爽口，有一种清香的苦味，为全世界的人们所喜爱。
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制麦即是使大麦生成各种酶，并使大麦（）中的成分在酶的作用下，达到适度的溶解，去掉率麦芽的（）。产生啤酒特有的色、香、味。
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啤酒花，素有啤酒的灵魂之称，它赋予了啤酒特有的苦味和酒花香气。（）
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1、啤酒花对于啤酒酿造有益的三大主要成份是α-酸、β-酸和酒花油。
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4、料酒的作用是除膻味、腥味和异味，杀菌，赋予制品特有的醇香味，使制品回味甘美，增加风味。
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6、啤酒花-素有啤酒的灵魂之称，它赋予了啤酒特有的苦味和酒花香气
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1、酒花赋予啤酒苦味，其苦味主要和酒花中的（）有关。
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